Balkabaklı Börek - Servin'in Mutfağı: Samsun

Malzemeler:
3 Adet Yufka
3 Dilim Bal Kabağı
2 Çorba Kaşığı Tarçın
1 Su Bardağı Toz Şeker
250 Gr Ceviz
1 Çay Bardağı Ayçiçek Yağı

Soframız Balkabaklı Börek - Servin'in Mutfağı: Samsun Yapılışı:
Öncelikle kabaklarımızı temizleyin, yıkayın, kurulayın ve rendeleyin.
Cevizlerimizi ne çok ince ne kalın şekilde çekin,
Büyükçe bir kabın içinde, rendelenmiş kabak, çekilmiş ceviz, 2 çorba kaşığı tarçın, 1 su bardağı şekeri (arzuya göre şeker miktarı arttırılabilir) karıştırın.
Yufkamızı ayçiçek yağıyla her tarafını yağlayın.
Sonra yufkalarımızı önce 4 daha sonra eşit şekilde 8 parçaya ayırın.
Geniş yerine harcımızdan koyup gevşek şekilde sarın. Uzun bir parça elde edeceksiniz onu kol böreği gibi bir ucundan başlayıp yuvarlak şekilde sarın ve küçük gül börekleri elde edin.
Yağlanmış tepsinize uçları açılmayacak şekilde yanyana dizin.
Üzerlerine ayçiçek yağı sürün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-45 dakika pişirin.
Soğuyunca üzerine bolca pudra şekeri serpin.
Değişik bir lezzet AFİYET OLSUN.