Malzemeler:
750 gr parça kuzu eti
2 su bardağı pirinç
1 su bardağı zeytinyağı
1 baş soğan
1 baş sarımsak
1 çorba kaşığı salça
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
9 Ocak 2012 Star TV Soframız Tas Kapama - Vildan'ın Mutfağı: Balıkesir Yapılışı:
Büyük kuşbaşı doğranmış et, küp küp doğranmış soğan, centilmiş sarımsaklar, salça, baharat, tuz ve zeytinyağını bir kaba koyup iyice harmanlayın. Üzerine güveç kapatıp ters çevirin. Güvecin yanlarına 3 su bardağı su koyun. Tasın üzerine bir taş koyun. Kapamayı odun ateşinin üstüne konan sacayağında 3 saat kadar yavaş yavaş pişirin. Kapama tasının kenarından güvecin içine sızan et suyuna 1 bardak kaynar su ekledikten sonra ılık suda bekletilip süzülmüş pirinci koyun. Tasla güvecin arasındaki boşluğa yayılmasını sağlayın. 20 dakika daha közde tuttuğunuz güveci ateşten alıp üzerine bir kapak koyarak sofra bezine sarın. Bu şekilde 15 dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın.
Home
Soframız 9 Ocak 2012
Tas Kapama - Vildan'ın Mutfağı: Balıkesir
Tas Kapama - Vildan'ın Mutfağı: Balıkesir
9 Ocak 2012 Pazartesi
Etiketler:
Soframız 9 Ocak 2012
0 yorum:
Speak up your mind
Tell us what you're thinking... !