4 parça ince dövülmüş biftek
Yarım çay bardağı zeytinyağı
10 gr tereyağı
1 soğan
400 gr shiitake mantarı
2 yemek kaşığı krema
3/4 çay bardağı sıcak su
Tuz
Taze çekilmiş karabiber
Kekik
Yapılışı:
Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağının yarısı ile pembeleşinceye kadar kavurun. Mantarları ufak doğrayıp soğana ekleyin ve orta ateşte suyunu çekinceye kadar kavurun. Kremayı ekleyip 1-2 dakika daha pişirip soğumaya bırakın.
Etlerin üzerine tuz ve karabiber serpiştirin. Mantarlı harcı etlerin kenar kısmına paylaştırıp, taze kekik serpiştirin. Sıkıca rulo şeklinde sarın ve açılmaması için kürdanlarla tutturun.
Kalan zeytinyağını ve tereyağını tavaya alın. Rulo şeklindeki etleri tencereye alıp önce yüksek ateşte kızartın. Sıcak su ekleyip kapağını kapatın ve kısık ateşte suyunu çekip kızarıncaya kadar pişirin. Servis tabağına alıp dilimleyerek servis yapın.
Yarım çay bardağı zeytinyağı
10 gr tereyağı
1 soğan
400 gr shiitake mantarı
2 yemek kaşığı krema
3/4 çay bardağı sıcak su
Tuz
Taze çekilmiş karabiber
Kekik
Yapılışı:
Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağının yarısı ile pembeleşinceye kadar kavurun. Mantarları ufak doğrayıp soğana ekleyin ve orta ateşte suyunu çekinceye kadar kavurun. Kremayı ekleyip 1-2 dakika daha pişirip soğumaya bırakın.
Etlerin üzerine tuz ve karabiber serpiştirin. Mantarlı harcı etlerin kenar kısmına paylaştırıp, taze kekik serpiştirin. Sıkıca rulo şeklinde sarın ve açılmaması için kürdanlarla tutturun.
Kalan zeytinyağını ve tereyağını tavaya alın. Rulo şeklindeki etleri tencereye alıp önce yüksek ateşte kızartın. Sıcak su ekleyip kapağını kapatın ve kısık ateşte suyunu çekip kızarıncaya kadar pişirin. Servis tabağına alıp dilimleyerek servis yapın.
0 yorum:
Speak up your mind
Tell us what you're thinking... !