Tajinde Köfteli Bezelye

HAZIRLANIŞI: Kıymayı karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine yumurtayı kırıyoruz, soğanı rendeliyoruz. Tuzunu ve karabiberini atarak yoğurmaya başlıyoruz. Kıvamını bağlamak için galeta unu ilave ediyoruz. İyice yoğurduğumuz köfteden ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz. Tajinin zeminine dilimlenmiş domates diziyoruz.

Ortasını boş bırakıyoruz. Domateslerin üzerine köfteleri yerleştiriyoruz. Boş bıraktığımız yere bezelyeyi koyuyoruz. Üzerine ince dilimlenmiş havuçları koyuyoruz. Patatesleri de dilimliyoruz. Köftelerin üzerine patates diziyoruz.

Aralara da domates dilimleri koyuyoruz. Üzerine varsa taze kekik yaprakları koyuyoruz. Zeytinyağını döküyoruz. Ocak üzerinde kısık ateşte yavaş yavaş pişmeye bırakıyoruz.
350 gr. kıyma
1 yumurta
1 soğan
galeta unu
tuz
karabiber
GARNİTÜRÜ İÇİN:
1 kg taze patates
1 kase taze bezelye
2 havuç
2 diş sarımsak
tuz