Cevizli Çenetli Tatlı

Kayseri Aysel Hanım’ın Mutfağı…
CEVİZLİ ÇENETLİ TATLI
Çenetli tatlı için gerekli malzemeler:
1 kase un
3 yemek kaşığı mısır unu
1 paket yaş maya
½ çay bardağı süt
½ çay bardağı yoğurt
½ çay bardağı sıvı yağ
2 kase iri çekilmiş ceviz
3 bardak pekmez
Yapılışı: Yarım çay bardağı sıvı yağın üzerine yarımşar çay bardağı süt ve yoğurt ekleyerek karıştırıyoruz. 1 paket yaş mayayı ılık suda eritiyoruz. Karışıma 1 kase un ve 3 yemek kaşığı mısır unu ekleyerek karıştırıyor ve mayayı ekliyoruz. İyice yoğrulan hamur mayalanması için bir süre dinlendirildikten sonra iki bezeye bölünür. İlk beze fırın tepsisi büyüklüğünde açılarak tepsiye yerleştirilir. Tepsiye bastırılarak serilen yufkanın üzeri cevizle kaplanır. İkinci hamur bezesi de tepsi kadar açılarak cevizlerin üzeri örtülür. Kare dilimlenen tatlı fırında pişirilir. Üzeri kızararak pişen tatlı sıcakken üzerine 3 bardak pekmez dökülür.
Cevizli Çenetli tatlı sunuma hazırdır…