1 yumurta
alabildiği kadar un
kırmızı biber
içi için:
1 kg.patates
1 soğan
tuz,sıvıyağ veya tereyağı
pulbiber
HAZIRLANIŞI:
Önce patatesler haşlanır, ezilir. Bir tavaya biraz yağ konur. Soğan küp küp doğranıp sotelenir. Üzerine ezilmeş patates,tuz ve pulbiber ilave edilip kavrulur, soğumaya bırakılır.Diğer taraftan ince bulgur üzerine biraz sıcak su konarak demlendirilir. Şişen bulgurun üzerine 1 yumurta kırılır. Tuz, karabiber, pulbiber ve istenirse 1 çorba k. biber salçası konur. alabildiği kadar unla yoğrulur. Hamurdan parçalar koparılıp içi açılır. İçine patatesli harçtan konup kapatılıp yuvarlak şekil verilir. Köfteler bitince limonlu , tuzlu suda haşlanır. üzerine tereyağı eritilerek dökülür.sıcak servis yapılır
0 yorum:
Speak up your mind
Tell us what you're thinking... !