Sebzeli Kağıt Kebabı
Malzeme Listesi
400 Gr. Kuzu Eti
2 Havuç
2 Kabak
1 Patates
1 Soğan
3 Diş Sarımsak
1 Çorba K. Biber Salçası
4 Domates
1 Tutam Biberiye
Sıvıyağ
Karabiber
Tuz
Su
Yağlı Kağıt
Hazırlanışı:
İlk olarak havuç ve patatesin kabuklarını soyuyoruz. Sonra havuç, patates ve kabakları parmak uzunluğunda kesiyoruz. Kestiğimiz sebzeleri ka
Oktay Usta Köz Biberli Yoğurtlu Brokoli Salatası Tarifi
26 Mart 2012 Pazartesi
Oktay Usta Köz Biberli Yoğurtlu Brokoli Salatası Tarifi
Malzeme Listesi
1 Kök Brokoli
2 Haşlanmış Patates
3 Köz Biber
4 Taze Soğan
1 Kase Tava Yoğurdu
Yarım Çay B. Zeytinyağı
1 Diş Sarımsak
Hazırlanışı:
Brokolileri yıkıyoruz. Sıcak suyun içerisine atıp haşlıyoruz. Haşlanan brokolilerin suyunu süzüyoruz. Süzülen brokolileri kökleri ile birlikt
Etiketler:
Oktay Usta
Oktay Usta Dolama Börek Tarifi
26 Mart 2012 Pazartesi
Dolama Börek Tarifi
Malzeme Listesi
4 Su B. Un
1 Tatlı K. Tuz
4 Çorba K. Sıvıyağ
Su
Açmak İçin:
1 Çay B. Sıvıyağ
2 Çorba K. Tereyağı
İç Harcı İçin:
1 Tutam Ispanak Yaprağı
1 Kase Tulum Peyniri
Üzeri İçin:
1 Yumurta
Çörekotu - Susam
Hazırlanışı:
Karıştırma kabımızın içerisine unu ve tuzu koyup karıştırıyoruz. Ortasını havuz şeklinde açıp sıvıya
Etiketler:
Dolama Börek Tarifi,
Oktay Usta
Oktay Usta Kesme Aşı Çorba Tarifi
26 Mart 2012 Pazartesi
Kesme Aşı Tarifi
Malzeme Listesi
1,5 Su B. Un
1 Yumurta
1 Su B. Yeşil Mercimek
1 Soğan
200 Gr. Kıyma
1 Tutam Maydanoz
1 Çorba K. Tereyağı
Tuz
Su
Hazırlanışı:
Karıştırma kabına unu koyuyoruz. Ortasını havuz şeklinde açıyoruz.Yumurtayı kırıp ortasından yoğurmaya başlıyoruz. Tuzunu da ilave edip,su ile birlikte sert bir hamur yoğuruyoruz.
Hamur
Etiketler:
Kesme Aşı Çorba Tarifi,
Oktay Usta
Oktay Usta Milföy Kıtırlı Ezme Çorba
26 Mart 2012 Pazartesi
Malzeme Listesi:
Milföy Kıtırlı Ezme Çorba
2 Havuç
1 Patates
1 Soğan
1 Su B. Et Suyu
2 Diş Sarımsak
2 Çorba K. Tereyağı
1 Tutam Dereotu
Su
Tuz
Kıtırı İçin:
3 Milföy Hamuru
Toz Kırmızı Biber
Nane
Sıvıyağ
Hazırlanışı:
Soğanı doğrayıp tereyağı koyduğumuz bir tencerede kavuruyoruz. Soyulmuş havuç ve patatesi doğrayıp soğana ekliyoruz. Biraz daha kavur
Etiketler:
Milföy Kıtırlı Ezme Çorba,
Oktay Usta
Oktay Usta Köfte Pizza Tarifi
26 Mart 2012 Pazartesi
Köfte Pizza
350 Gr. Kıyma
1 Yumurta
Taze Kekik
Tuz
Karabiber
Sosu İçin:
1 Çorba K. Domates Salçası
2 Diş Sarımsak
1 Kase Domates Sos
1 Tutam Fesleğen
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı
Üzeri İçin:
1 Pk. Mantar
1 Su B. Bezelye
1 Çay B. Tane Mısır
1 Kase Çeri Domates
Kaşar Peyniri
Hazırlanışı:
Kıymayı karıştırma kabına alıyoruz. Yumurtayı kırıyoruz. Taze keki
Etiketler:
Köfte Pizza Tarifi,
Oktay Usta
Oktay Usta Cevizli Midye Tatlısı
23 Mart 2012 Cuma
Cevizli Midye Tatlısı
Malzeme Listesi
1 Çay B. Süt
1 Çay B. Yoğurt
1 Çay B. Sıvıyağ
4 Çorba K. Sirke
1 Yumurta
Yarım Pk. Kabartma Tozu
125 Gr. Tereyağı
Ustasından Un Ölçüsüİç Harcı İçin:
CevizAçmak İçin:
Nişasta
KarbonatŞerbeti İçin:
4 Su B. Toz Şeker
4 Su B. Su
Yarım LimonHazırlanışı:
Öncelikle şerbetimizi hazırlayıp ılımaya bırakıyoruz. Tatlı sıcak şerbet ılık olacak. Karıştırma kabının içerisine Sütü, yoğurdu, sıvıyağı,sirkeyi ve yumurtayı koyup karıştırıyoruz. Sonrasında un ve kabartma tozunu da ilave edip kulak memesi kıvamında
Etiketler:
Cevizli Midye Tatlısı,
Oktay Usta
Oktay Usta Portakallı Mısır Unlu Kek
23 Mart 2012 Cuma
Portakallı Mısır Unlu Kek
3 Yumurta
1 Su B. Toz Şeker
1 Su B. Fındık
1 Su B. Sıvıyağ
1 Çay B. Süt
1 Portakal
1 Su B. Mısır Unu
1 Pk. Kabartma Tozu
1 Pk. Vanilya
Ustasından Un ÖlçüsüHazırlanışı:
Karıştırma kabımızın içerine yumurtaları kırıyoruz. Şekeri de döküp mikserle köpürene kadar çırpıyoruz. Portakal kabuğu rendesi, portakal suyu, sıvıyağ, süt ve çekilmiş fındıkları da koyup çırpmaya devam ediyoruz.
Sonrasın da kabartma tozu, vanilya, 1 su bardağı mısır unu ve 7 çorba kaşığı unu da ilave ediyoruz. Yağlanmış kek kalı
Etiketler:
Oktay Usta,
Portakallı Mısır Unlu Kek
Oktay Usta Hamsili Çorba
23 Mart 2012 Cuma
Hamsili Çorba
Malzeme Listesi
500 Gr. Hamsi
2 Çorba K. Un
1 Soğan
2 Diş Sarımsak
3 Domates
1 Çorba K. Tereyağı
1 Tutam Maydanoz
Sıvıyağ
1 Limon
Su
Tuz
Hazırlanışı:
Ayıklanmış hamsileri doğruyoruz.Doğranan hamsileri siyah suyu çıkana kadar yıkıyoruz.Hamsileri ılık suyun içerisine alıyoruz.Tenceremize zeytinyağı ve tereyağını alıyoruz.
Üzerine ince doğranmış sarımsak ve soğanları ilave ediyoruz.Unu da koyup soğanla birlikte kavuruyoruz.Kavrulan soğanların üzerine doğranmış domatesleri de ilave ediyoruz.
Üzerine biraz soğuk su döküy
Etiketler:
Hamsili Çorba
Oktay Usta Zeytinli Kuru Domatesli Mısır Ekmeği
23 Mart 2012 Cuma
Malzeme Listesi
4 Su B. Mısır Unu
1 Su B. Un
1 Yumurta
1 Su B. Süt
1 Su B. Sıvıyağ
1 Pk. Kabartma Tozu
1 Kase Siyah Zeytin
1 Kase Domates Kurusu
Su
Tuz
Hazırlanışı:
Karıştırma kabımızın içerisine süt, sıvıyağ, yumurta ve kabartma tozunu koyup çırpma teliyle çırpıyoruz. Üzerine küçük küçük doğranmış domates ve zeytinleri ilave ediyoruz.
Un ve mısır unu karışımını da koyup yoğuruyoruz. Su ilavesi yaparak kulak memesi kıvamında hamur yapıyoruz. Hamuru yağlanmış çemberli keke kalıbının içerisine koyuyoruz.
Önceden ısıtılmış fırına ve
Etiketler:
Oktay Usta,
Zeytinli Kuru Domatesli Mısır Ekmeği
Oktay Usta Bulgurlu Hamsi Tarifi
23 Mart 2012 Cuma
Malzeme Listesi
700 Gr. Ayıklanmış Hamsi
2,5 Su B. Pilavlık Bulgur
1 Soğan
1 Çorba K. Domates Salçası
1 Çorba K. Biber Salçası
3 Domates
1 Çorba K. Tereyağı
Sıvıyağ
Tuz
Su
Hazırlanışı:
Tenceremize zeytinyağını alıyoruz.İnce doğranmış soğanları koyup kavuruyoruz.Kavrulan soğanların üzerine tereyağı ve salçaları ilave edip karıştırmaya devam ediyo
Etiketler:
Bulgurlu Hamsi Tarifi,
Oktay Usta
Danereş Tarifi
23 Mart 2012 Cuma
Adıyaman'ın yöresel tatlarından Danereş'in tarifi, Mutfağım programında...
Malzemeler:
1 Kase aşurelik buğday
1/2 Kase nohut
1/2 Su bardağı yeşil mercimek
5-6 Adet kuru biber
4 Adet kuru soğan
1/2 Su bardağı zeytinyağı
1 Yemek kaşığı domates salçası
1 Yemek kaşığı biber salçası
Kekik
Yapılışı:
1 Kase aşurelik buğday ve yarım kase nohut derin bir
Karanfilli Tatlı Tarifi
23 Mart 2012 Cuma
Adıyaman'ın yöresel tatlarından Karanfilli Tatlı'nın tarifi, Mutfağım programında...
Malzemeler:
1 Su bardağı yoğurt
1 Su bardağı zeytinyağı
1 Adet yumurta
1 Paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Dövülmüş ceviz
2 Çay kaşığı dövülmüş karanfil
Şerbeti İçin:
4 su bardağı toz şeker
4 Bardak su
Limon
4 adet karanfil
Yapılışı:
4 su bardağı toz şeker, 4
Etiketler:
Karanfilli Tatlı
Ekşili Çorba Tarifi
23 Mart 2012 Cuma
Adıyaman'ın yöresel tatlarından Ekşili Çorba'nın tarifi, Mutfağım programında...
Malzemeler:
300 gr çiğ köftelik dana kıyma
1 Su bardağı pirinç
3 çay kaşığı ince bulgur
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 Adet limon
Et suyu
Karabiber
Pul biber
Nane
Un
Yapılışı:
1 yemek kaşığı domates salçası ve 1 yemek kaşığı biber salçası yarım çay bardağı zeytinyağında kavrulur. Üzerine et suyu eklenip salçaların erimesi sağlanır. Et suyu dolu düdüklü tencereye 1 su bardağı pirinç ve hazırlanan
Etiketler:
Ekşili Çorba
Boş Kaburga Tarifi
23 Mart 2012 Cuma
Adıyaman'ın yöresel tatlarından Boş Kaburga'nın tarifi, Mutfağım programında...
Malzemeler:
850 gr kaburga
750 gr bonfile
5 Adet patlıcan
2 Adet domates
8 Adet sivri biber
2 Yemek kaşığı domates salçası
1 Tatlı kaşığı biber salçası
1/2 çay bardağı zeytinyağı
Karabiber
Yapılışı:
2 Yemek kaşığı domates salçası ve 1 tatlı kaşığı biber salçasının üz
Etiketler:
Boş Kaburga
Soframız Bursa Cevriye Hanım
23 Mart 2012 Cuma
Burcu Vural’ın sunduğu, hafta içi her gün 13.00’de ekrana gelen Soframız il il dolaşıp, hünerli ev hanımlarının mutfaklarına konuk oluyor.
Yöresel yemekler, bildiğiniz malzemeler ve kolayca uygulayacağınız tariflerle Soframız bu hafta 5 ayrı il ve 20 değişik tarifle ekranlarda olacak.
Soframız, Bursa’da Vişne kebabı yapıyor!
Soframız 23.03
Etiketler:
Etli Kıtır Çorba,
Soframız,
Tava Mücveri,
Vişne Kebebı,
Zülbiye Tarifi
Soframız Tekirdağ İzle 22 Mart 2012
22 Mart 2012 Perşembe
Yöresel yemekler, bildiğiniz malzemeler ve kolayca uygulayacağınız tariflerle Soframız bu hafta 5 ayrı il ve 20 değişik tarifle ekranlarda olacak.
Tekirdağ’ın peynirli kaçamak tarifi Soframız’da!
Soframız 22 Mart 2012 İzle, Soframız Tekirdağ İzle, Soframız 22.03.2012 İzle Tekirdağ’a özgü yemeklerin ekrana geleceği programda
Soframız Püreli
Etiketler:
Haşhaşlı Keşkül,
Köfteli Erişte,
Peynirli Kaçamak,
Püreli Kebap,
Soframız