Yoğurtlu Köfte Çorbası - Selma'nın Mutfağı: Bolu

Malzemeler: 300 gr. Kıyma 1 Küçük Kuru Soğan Tuz Karabiber Sosu  İçin 3 Yemek Kaşığı süzme Yoğurt 3 Yemek Kaşığı Un 1 Yumurta Üzerine Maydanoz Star TV Soframız 9 Ocak 2012 Yoğurtlu Köfte Çorbası - Selma'nın Mutfağı: Bolu Yapılışı: Rendelenmiş soğanı, kıymayı, tuzu ve karabiberi uygun bir kapta yoğuralım. Misket büyüklüğünde köfteler

Read more

Ev Yufkalı Tava Böreği - Selma'nın Mutfağı: Bolu

Malzemeler: 2 Adet Hazır Yufka 3 Adet Ev yufkası 1 Yumurta 1 Çay Bardağı Süt 1 Çay Bardağı Sıvıyağ 3 Yemek Kaşığı Margarin Tuz   Kabartma Tozu 2 Su Bardağı Ceviz 1 Adet Kuru Soğan Soframız 9 Ocak 2012 Ev Yufkalı Tava Böreği - Selma'nın Mutfağı: Bolu Yapılışı: Kuru yufkalari hafif tuzlu su ile islatin ve iki uc kat yufkayi, y

Read more

Keşli Cevizli Ev Makarnası - Selma'nın Mutfağı: Bolu

Malzemeler: Yarım Kilo Ev Makarnası (Erişte) 1 Su Bardağı Keş 1 Su Bardağı Ceviz 250 gr. Tereyağı Tuz Su Soframız 9 Ocak 2012 Keşli Cevizli Ev Makarnası - Selma'nın Mutfağı: Bolu Yapılışı: Makarnayi haslayip suzuyoruz. Ve yarisini bir borcama yayiyoruz. Tavada tereyagini eritiyoruz. Kesi rendeleyip, cevizi robotta cekip ikisini birlikte h

Read more

Nohut Pilavlı Fırın Hindi Tandır - Selma'nın Mutfağı: Bolu

Fırında Hindi Tandır Malzemeler : 4 Adet Kemiksiz, derisiz, Üst But Fırın Torbası Sos Malzemesi 1 Adet Kuru Soğan 3 Diş Sarımsak 1 Su Bardağı Yoğurt ½ Çay Bardağı Sıvı Yağ Tuz Karabiber Yapılışı: Bir gece önceden aldığımız hindiyi yemek çatalı ile deliyoruz. Ne kadar çok delersek o kadar iyi… Diğer tarafta bir tencere içine zeytinyağını

Read more

Mısır Çorbası - Özlem'in Mutfağı: Samsun

Malzemeler: 500 gr dondurulmus mısır veya 1 büyük kutu konserve mısır 3 çorba kaşığı margarin 1 adet küçük soğan 2 çorba kaşığı un 4 su bardağı süt 2 su bardağı su, et suyu veya tavuk suyu (et suyu kullandiginizda yagi 2 kasiga indirin.) 5-6 dal maydanoz 9 Ocak 2012 Soframız Mısır Çorbası - Özlem'in Mutfağı: Samsun Yapılışı: Sogani ince yari

Read more

Ekmek Değerlendi - Özlem'in Mutfağı: Samsun

Malzemeler: 6 adet yumurta 6 büyük boy tost ekmeği 6 çorba kaşığı tereyağı 2 adet orta boy kuru soğan 1 su bardağı taze kaşar rendesi 1 su bardağı eski kaşar rendesi 1 su bardağı dil peyniri 3 su bardağı süt 1 su bardağı ceviz içi Tuz, karabiber Soframız 9 Ocak 2012 Ekmek Değerlendi - Özlem'in Mutfağı: Samsun Yapılışı: Ekmekleri küp şeklinde doğr

Read more

Fasulye Tava - Özlem'in Mutfağı: Samsun

Malzemeler: 3 adet yumurta ½ kg. yeşil fasulye 1 adet kuru soğan 2 diş sarımsak 1 çay bardağı kurutulmuĢ domates 1 çay bardağı fırınlanmıĢ mısır unu 1 su bardağı dil peyniri 1 çorba kaşığı zeytinyağı 1 çorba kaşığı tereyağı Tuz, karabiber, pul biber 9 Ocak 2012 Soframız Fasulye Tava - Özlem'in Mutfağı: Samsun Yapılışı: Yeşil fasulyeyi ayıklayıp y

Read more

Karamel Dolgulu Zevk-i Sefa Kurabiyesi - Özlem'in Mutfağı: Samsun

Malzemeler: 3 adet yumurta akı 1 su bardağı pudra şekeri 1 tutam tuz    1 su bardağı toz fındık 1 su bardağı toz badem 1 su bardağı toz Antep fıstığı 1 paket krema 1 tatlı kaşığı tereyağı ¾ su bardağı toz şeker 1 su bardağı Hindistan cevizi Soframız 9 Ocak 2012 Karamel Dolgulu Zevk-i Sefa Kurabiyesi - Özlem'in Mutfağı: Samsun Yapı

Read more

Künefe Tarifi

Antakya'nın yöresel tatlarından Künefe tarifi, Mutfağım 9 Ocak 2012 programında... Malzemeler: 1 kg tel kadayıf, 300 gram tereyağ, Tuzsuz keçi peyniri Şerbeti için: 2,5 su bardağı toz şeker, 2 su bardağı su Şerbetin yapılışı: 2,5 su bardağı toz şeker, 2 su bardağı suyun içinde eritilir. Yapılışı: Küçük bir tencerede 300 gram tereyağ eritilir. 1

Read more

Şeyh Mualla Tarifi

Antakya'nın yöresel tatlarından Şeyh Mualla tarifi, Mutfağım 9 Ocak 2012 programında... Malzemeler: 2 su bardağı yeşil mercimek, 3 adet patlıcan, 2 adet yeşil biber, 3 adet kırmızı biber, 1 adet soğan, 3 adet büyük domates, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası, Yarım çay bardağı zeytinyağı, 1,5 tatlı kaşığı karabiber, 5 diş

Read more

Kaytaz Böreği

Antakya'nın yöresel tatlarından Kaytaz Böreği tarifi, Mutfağım 9 Ocak 2012 programında... Malzemeler: 500 gram un, 1 yumurta, Yarım paket yaş maya, 2 tatlı kaşığı tuz, 1 kaşık şeker, Yarım paket margarin, Yarım çay bardağı mısır özü yağı veya ayçiçeği yağı İçi için: 500 gram kıyma, 3 adet orta boy soğan, 2 kaşık tuz, 2 yemek kaşığı biber salçası,

Read more

Aşur Tarifi

Antakya'nın yöresel tatlarından Aşur'un tarifi, Mutfağım 9 Ocak 2012 programında... Malzemeler: 500 gram ıslatılmış buğday, 500 gram koyunun gerdan eti , 3 adet soğan, 3 yemek kaşığı acı biber salçası, 3 tatlı kaşığı kimyon, 3 tatlı kaşığı tuz, Ceviz, 2 yemek kaşığı tereyağ Sosu için: 2 yemek kaşığı tereyağ, Sıvıyağ, 3 yemek kaşığı kimyon YAPIL

Read more

Balkabaklı Pilav Tarifi

Trabzon'un yöresel tatlarından Balkabaklı Pilav'ın tarifi, Mutfağım programında... Malzemeler: • 1 kg Bal Kabağı • 1 Su Bardağı Pirinç • 3 Adet Kuru Soğan • 2 Yemek Kaşığı Şeker • Karabiber Yapılışı: Soğanlar yemeklik doğranır ve yağda kavrulmaya başlanır. Bu arada balkabaklarının kabukları soyulur ve küp küp doğranırve yıkanır. Arzuya göre tuz,

Read more

Hamsi Kuşu Tarifi

Trabzon'un yöresel tatlarından Hamsi Kuşu'nun tarifi, Mutfağım programında... Malzemeler: • 1.5 kg Hamsi • 6 Adet Kuru Soğan • 5 Adet Yumurta • 2 Kase Mısır Unu • 2 Demet Maydanoz • 1-2 Dal Taze Nane • 1 Tatlı Kaşığı Karabiber Yapılışı: Soğanlar yemeklik doğranır. Maydanoz ve taze naneler ince ince kıyılarak soğanlara eklenir. Karabiberi ve tuzu da eklendikten sonra tüm malzeme güzelce ovulur. Hamsiler derince bir kaba alınır ve üzerine mısır unu dökülür. Tüm hamsiler mısır unu ile harmanlanıncaya kadar güzelce at üst edilir.Elimiz

Read more

Ballı Lokma Tarifi

Malzemeler: Hamuru için • 1 Paket Yaş Maya • 2 Adet Yumurta • 1 Su Bardağı Süt • Aldığı Kadar Un Şerbeti için • 1 kg Şeker • Üzerini Geçecek Kadar Su • 4-5 Damla Limon Suyu Yapılışı: Şeker tencereye alınır ve üzerini geçecek kadar su ilave edilerek kaynamaya bırakılır. Şeker iyice eriyip şerbet koyulaşmaya başlayınca 4-5 damla limon suyu sıkılır ve soğutulur.1 su bardağı süt ve 1 su bardağı su bir cezvede ısıtılır. Bu arada hamurun hazırlanacağı kaba, yumurtalar kırılır ve yaş maya eklenir. 1 fiske de tuz eklenerek iyice karıştır

Read more

Zeytinyağlı Karalahana Sarması

Trabzon'un yöresel tatlarından Zeytinyağlı Karalahana Sarması'nın tarifi, Mutfağım programında... Malzemeler: • 3 Demet Kara Lahana Harcı için: • 2.5 Su Bardağı Pirinç • 5 Adet Kuru Soğan • 1 Çorba Kaşığı Dolmalık Fıstık • 1 Çorba Kaşığı Kuş Üzümü • Karabiber • Kuru Nane • 1 Tatlı Kaşığı Tuz • Şeker Yapılışı: Kara lahana yaprakları yıkanır ve yu

Read more

Mafiş Tatlısı - Vildan'ın Mutfağı: Balıkesir

Malzemeler: 1 yumurta 2 yemek kaşığı yoğurt 1 yemek kaşığı sıvıyağ 1 çay kaşığı silme karbonat 2 su bardağından 1 parmak eksik un Şerbeti için; 2 su bardağı şeker 2 su bardağı su 1 tatlı kaşığı limon suyu Soframız 9 Ocak 2012 Mafiş Tatlısı - Vildan'ın Mutfağı: BalıkesirYapılışı: Çukur bir kaba unu alarak, yoğurt, kabartma tozu, sıvı yağ, tuz ve

Read more

Peynirli Patlıcan Kayığı - Vildan'ın Mutfağı: Balıkesir

Malzemeler: 2 çorba kaşığı riviera zeytinyağı 2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı 3 bostan patlıcan 150 gr beyaz peynir 2 çorba kaşığı krem peynir 3 – 4 dal maydonoz Yarım demet taze soğan sapı Tuz , Karabiber Soframız 9 Ocak 2012 Peynirli Patlıcan Kayığı - Vildan'ın Mutfağı: Balıkesir Yapılışı: Patlıcanları 4-5 mm kalınlığında uzunlamasına dil

Read more

Tas Kapama - Vildan'ın Mutfağı: Balıkesir

Malzemeler: 750 gr parça kuzu eti 2 su bardağı pirinç 1 su bardağı zeytinyağı 1 baş soğan 1 baş sarımsak 1 çorba kaşığı salça 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı tuz 9 Ocak 2012 Star TV Soframız Tas Kapama - Vildan'ın Mutfağı: Balıkesir Yapılışı: Büyük kuşbaşı doğranmış et, küp küp doğranmış soğan, centilmiş sarımsaklar, salç

Read more

Hamur Çorbası Tarifi

Malzemeler: 1 bardak haşlanmış nohut 1 parça kemikli tavuk göğsü 8 su bardağı su 1 kaşık domates salçası 2 çorba kaşığı tereyağı Tuz Karabiber Hamuru için; 1 su bardağı un 1 yumurta Kıvamı kadar su Soframız 9 Ocak 2012 Hamur Çorbası - Vildan'ın Mutfağı: Balıkesir Yapılışı : Bir kapta 1 su bardağı ılık su ile 1 yumurta, tuz ilave edilip çırpı

Read more