Kabak Boraniyesi Tarifi

Mutfağım Esra Hanımın Mutfağı Kabak Boraniyesi Tarifi 4 Ocak 2012 Kanal D Malzemeler: 2 kg. beyaz kabak, 500 gr. kuşbaşı koyun eti, 1 adet kuru soğan, 1 baş sarımsak 1 kg. tuzlu yoğurt, 1 kase haşlanmış nohut, 3-4 adet başbiber (Acı kuru kırmızı biber) Sos için: 2 çorba kaşığı tereyağ, Nane Yapılışı: Kuşbaşı et; üzerini geçecek kadar sıcak su ek

Read more

Maklube Tarifi

Mutfağım Programı Maklube Tarifi 4 Ocak 2012 Kanal D Malzemeler: 1 kg. kemer patlıcan, 500 gr. kuşbaşı koyun eti, 2 su bardağı pirinç, Dolmalık fıstık Yapılışı: Patlıcanlar alacalı soyulur ve boyuna olacak şekilde orta kalınlıkta dilimlere ayrılır. Patlıcanların üzerini geçecek kadar sıvı yağ kızartma tavasına eklenir ve kızdırılır. Dilimlenen pa

Read more

Tas Kadayıf Tarifi

Malzemeler: 2-3 çorba kaşığı un, 1 tatlı kaşığı karbonat, 400 gr ağız veya kaymak, 300 gr ceviz, 3 çorba kaşığı tahin, 2 tatlı kaşığı şeker Şerbeti için: 3 su bardağı şeker, 4 su bardağı su Yapılışı: Un ve su bir kapta pürüzsüz ve boza gibi bir kıvam alıncaya kadar karıştırılır. Karbonat eklenen karışım mayalanması için biraz bekletilir. Tavaya

Read more

Zılk Sarması Tarifi

Malzemeler: 2 demet zılk (pazı) yaprağı, 500 gr. koyun kıyması, 3 su bardağı pirinç, 1 adet kuru soğan, 5-6 diş sarmısak, Yarım çay bardağı nar ekşisi, 1 çorba kaşığı domates salçası, 2 çorba kaşığı tereyağı, 2 tatlı kaşığı nane Yapılışı: Pazı yapraklarının sapları koparılır ve yumuşayana kadar sıcak suda bekletilir. Pirinç yıkanır ve ayrı bir ka

Read more