Kaşar Peynirli Milföyde Pirzola

6 adet pirzola 6 yaprak milföy hamuru 1 çorba kaşığı salça 1 çorba kaşığı tereyağı 1 çay kaşığı kekik, tuz, karabiber 3 çorba kaşığı kaşar peynir rendesi Yapılışı: Pirzolaların iki yüzünü de 3 dakika arkalı önlü tereyağıyla az pişirin. Aynı tavaya salça ve baharatları koyup karıştırın ve bu karışıma az pişirdiğiniz pirzolaları koyup her yerine

Read more

Zeytinyağlı sebzeli bulgur pilavı

6 kişilik Malzemeler 1,5 su bardağı pilavlık bulgur 1 adet soğan Yarım çay bardağı zeytinyağı 250 gram taze fasulye 1 adet kabak Tuz, karabiber, nane 2 su bardağı su Yapılışı: Rendelenmiş soğanı, bulgurla beraber 3 dakika kavurun. İnce ince kıyılmış taze fasulyeyi, rendelenmiş kabağı bulgurun üzerine ekleyip sıcak suyunu da üzerine döküp 20 dak

Read more

Biberiyeli Et Tarifi

Malzemeler 500 gram kuzu biftek 1 çorba kaşığı taze biberiye 1 diş ince kıyılmış sarımsak Tane karabiber, tuz 2 adet patates Yapılışı: Biftek dilimlerinin üzerine, ince kıyılmış taze biberiye ve sarımsak karışımını bir fırça yardımıyla sürün. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine etleri yerleştirin. Önceden ısıtılmış 230 derece fırında kızaran

Read more

Pırasalı Tavuk Sarma

500 gram ince dövülmüş tavuk göğsü 2 adet pırasa 1 adet patates 3 diş sarımsak Köri, karabiber, tuz 2 çorba kaşığı zeytinyağı 1 çorba kaşığı un 1 çorba kaşığı tereyağı 1 çay bardağı süt Yapılışı: Tavada tereyağını eritin. Pırasaları çok ince kıyın ve tavaya koyup 5 dakika pişirin. Üzerine rendelenmiş patatesi de ekleyip pişirmeye devam edin.Üze

Read more

Korkota Çorbası - Neriman'ın Mutfağı: Rize

Malzemeler: 1,5 su bardağı korkota (iri kırılmış mısır kurusu) Yarım su bardağı barbunya 2 adet orta boy kuru soğan 1 yemek kaşığı tereyağı Sosu için; 3 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı pul biber Yapılışı:  1,5 su bardağı korkota (iri kırılmış mısır kurusu) yumuşaması için bir gece önceden soğuk suda bekletilir. (Korkota bulamazsanız

Read more

Kabak Sütlüsü - Neriman'ın Mutfağı: Rize

Malzemeler: 1 kilo balkabağı 1,5 su bardağı süt 1 su bardağı toz şeker Tuz Yapılışı: Bir orta boy balkabağı ortadan ikiye bölünerek çekirdekleri temizlenir. Orta kalınlıkta dilimlere bölündükten sonra kabukları soyulur. Yine orta kalınlıkta dilimler şeklinde kesilip bir tencereye alınır. (Burada verilen 1 kilogramlık ölçü dilimlenmiş balkaba

Read more

Hamsili Pilav - Neriman'ın Mutfağı: Rize

Malzemeler: 2 kilo hamsi 2,5 su bardağı pirinç 3 adet büyük boy kuru soğan 1 büyük boy domates 20 gr. çam fıstığı 60 gr. kuş üzümü Yenibahar Mısır özü yağı Yapılışı: Hamsiler ortasındaki kılçığı alınarak fileto şeklinde temizlenir. Bol suyla yıkandıktan sonra suyunun iyice süzülmesi için süzgeçte bekletilir. 3 büyük boy kuru soğan küp şeklinde

Read more

Sebzeli Balık - Neriman'ın Mutfağı: Rize

Malzemeler: 2 adet büyük boy palamut balığı 2 küçük boy patlıcan 1 orta boy patates 1 büyük boy kuru soğan 4 orta boy domates 1 büyük boy havuç 8-9 adet yeşil biber 1 orta boy kırmızı biber 5-6 diş sarımsak Yarım demet maydanoz Karabiber Mısır özü yağı Yapılışı: İçi temizlenmiş ve yuvarlak şekilde dilimlenmiş olan palamut balıkları iyice yıkand

Read more