Malzemeler:
800 gr. iki kez çekilmiş orta yağlı dana kıyma
2,5 su bardağı pirinç
3 orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı limon tuzu
2 yemek kaşığı domates salçası
4 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı pul biber
Tuz
Fındık yağı
Yapılışı: Büyük bir fırın tepsisinde 4 yemek kaşığı tereyağı, domates salçası ve çok az fındık ya
Çeç Pancarı - Melahat'in Mutfağı: Erzurum
4 Ekim 2011 Salı
Star TV Soframız 04.10.2011 Çeç Pancarı - Melahat'in Mutfağı: Erzurum 1 kilo kuşbaşı doğranmış kemikli kuzu eti
1 kilo çeç yani şalgam sapı
1 kase yeşil mercimek
1 çay bardağı pilavlık bulgur
2 adet orta boy kuru soğan
3 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı pul biber
Fındık yağı
Tu
Kıymalı Ayvalı Tatlısı - Melahat'in Mutfağı: Erzurum
4 Ekim 2011 Salı
Soframız 4 Ekim 2011 Kıymalı Ayvalı Tatlısı - Melahat'in Mutfağı: Erzurum Malzemeler:
200 gr. iki kez çekilmiş orta yağlı dana kıyma
500 gr. kuru üzüm
4 adet büyük boy ayva
3 yemek kaşığı tereyağı
2 kepçe şeker
Tuz
Yapılışı: Orta boy tencereye yerleştirilen kıyma çok az su ve tuzla birlikte orta ateşte kavrulur. Kıyma kavrulup, suyunu çektikte