Soğanlı Baharatlı Ekmek

Malzemeler: Soğanlı Baharatlı Ekmek - Serap'ın Mutfağı: İzmir500 gr. kepekli un veya 450 gr. beyaz un + 50 gr. saf kepek 320 ml. su  1 adet orta boy yemeklik doğranmış soğan1 yemek kaşığı zeytinyağı1     "          "    pekmez1 tatlı kaşığı keten tohumu1

Read more

Köfteli Börek

KÖFTELİ BÖREK HAZIRLANIŞI: Hamuru için, unu karıştırma kabına alıyoruz ve instant mayayı, tuzu koyup harmanlıyoruz. Ortasını açıyoruz ve sütü, sıvıyağı döküyoruz. Yumurtasını kırıyoruz. Ortadan başlayarak yoğurmaya başlıyoruz. Az ılık su koyarak iyice yoğuruyoruz. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz.Hamurun üzerini kapatarak may

Read more

Yulaflı Tuzlu Dilimler - Serap'ın Mutfağı: İzmir

Malzemeler:125 gr.oda sıcaklığında margarin  veya tereyağı (isterseniz sıvıyağ kullanabilirsiniz)2 yumurta1/2 su bardağı süt2,5 su bardağı kadar kepekli un1,5 su bardağı yulaf ezmesi1/2 paket kabartma tozu1/2 çay kaşığı; karabiber, kırmızı toz biber, kekik veya istediğiniz baharat 1 çay kaşığı tuz1/2 su bardağı dövülmüş yer fıstığıYapılı

Read more

Kızılcık Marmelatlı Tatlı

KIZILCIK MARMELATLI TATLI 1 lt. süt1 su b. toz şeker1 çorba k. un1 çorba k. nişasta1 yumurta sarısı2 çorba k. labne1 pk. vanilya TABANI İÇİN:1 pk. kedi dili bisküvi1 su b. süt2 çorba k. toz şeker ÜZERİ İÇİN:kızılcık marmelatı HAZIRLANIŞI: Sütü tencereye döküyoruz. Toz şekeri, unu, nişastayı, vanilyayı ve yumurta sarısını ilave ediyoruz. Çırp

Read more

Haşhaşlı Mercimekli Börek - Serap'ın Mutfağı: İzmir

Malzemeler:5 adet yufkaAralara sürülecek sıvı malzeme:3 yemek kaşığı haşhaş ezmesi3/4 su bardağı sıvı yağ (zeytinyağı dışında bir yağ tercih ederseniz, çıtırlığını garantilersiniz)3/4 su bardağı suİç malzeme:Haşlanmamış haliyle 1,5 su bardağı yeşil mercimek2 iri baş soğanTuz-karabiber-pul biberAz sıvı yağ (soğanı kavuracak kadar)Yapılışı:Önce iç m

Read more

Çam Kozalağı Tarifi

Çam Kozalağı - Serap'ın Mutfağı: İzmir Malzemeler:Yarım paket çikolatalı pirinç patlağı2 yemek kaşığı tereyağı2 yemek kaşığı kakao4 yemek kaşığı bal (en son eklenecek)1 adet kare bitter çikolataYapılışı:Varsa vok tava, yoksa derince herhangi bir teflon tencereye tereyağını, bitter çikolatayı ve kakaoyu alıp karıştırarak eritmeye başlayın.

Read more