MALZEMELER
3-4 adet bostan patlıcanı
300 gr kuzu kuşbaşı
1 adet soğan
2 adet yeşil biber
3 adet domates
1 çay bardağı sıvı yağ
200 gr mantar
4 dilim taze kaşar
2 kaşık salça
Tuz, karabiber, pulbiber
YAPILIŞI
Patlıcanlar ocakta közlenir ve kabukları soyulur. Kuzu etleri sıvı yağda hafif ateşte kavrularak pişirilir. İçine ince kıyım do
Mango creme brulee tarifi
8 Ocak 2013 Salı
Mango creme brulee(14 porsiyon)Malzemeler
1litre krema
100 gr süt
150 gr şeker
14 yumurta sarısı
Mango sos için
100 gram mango püresi
100 gram şeker
Yapılışı: Mango püresi ve şeker 18 dakika kaynatılır ve fırın kaplarının dibine eşit şekilde boşaltılır. Daha sonra süt ve krema kaynatılır. Ayrı bir yerde çırpılmış yumurta sarıları ve şekeri
Ekmek Aşı
8 Ocak 2013 Salı

TOKAT NECLA HANIM'IN MUTFAĞIM 7 OCAK 2013EKMEK AŞIMalzemeler:2 adet bayat ekmek500 gr kıyma1 adet kuru soğan4 adet yeşil biber 3 adet domates1 adet kırmızı biber2 yemek kaşığı domates salçası½ su bardağı pirinç4 adet yumurta1 tutam kimyon1 tutam pul biber1 tutam karabiberYapılışı: 1 büyük boy kuru soğan, yeşil ve kırmızı biberler doğranır. 1
Pileli Baklava
8 Ocak 2013 Salı

TOKAT NECLA HANIM'IN MUTFAĞIPİLELİ BAKLAVAMalzemeler:2 yumurta1 çay bardağı yoğurt½ çay bardağı yoğurt suyu1 çay bardağı sıvıyağ6 yemek kaşığı tereyağı1 yemek kaşığı sirke500 gr cevizAldığı kadar unNişastaŞerbeti için;3 bardak şeker2 ½ bardak su1 tatlı kaşığı limon suyuYapılışı: Yoğurma kabına 2 yumurta kırılıp üzerine 1 yemek kaşığı sirke, 1 çay
Bakla Dolması
8 Ocak 2013 Salı

BAKLA DOLMASIMalzemeler:750 gr asma yaprağı500 gr kuru bakla200 gr pastırma½ kg parça dana eti1 su bardağı buğday3 adet kuru soğan3 yemek kaşığı domates salçası1 yemek kaşığı reyhan1 yemek kaşığı pul biber1 tatlı kaşığı kimyon1 çay kaşığı karabiber1 çay kaşığı isotYapılışı: 500 gr önceden ıslatılmış bakla ve 1 su bardağı buğday rondoda çekilir. Üz
Çaydanlık Böreği
8 Ocak 2013 Salı

TOKAT NECLA HANIM'IN MUTFAĞIÇAYDANLIK BÖREĞİMalzemeler:500 gr çökelek500 gr sert tuzlu peynir1 litre süt½ demet maydanoz½ demet dereotu5 yemek kaşığı tereyağı2 yumurta1 çay bardağı sıvı yağAldığı kadar unYapılışı: unun üzerine 1 çay kaşığı tuz serpilip 2 yumurta kırılır, yarım çay bardağı sıvı yağ ve yarım bardak da su dökülüp kulak memesi kıvamın