Fındıklı, Kaymaklı ve Cevizli Kayısı Tatlısı

Nevşehir'in yöresel tatlarından Fındıklı, Kaymaklı ve Cevizli Kayısı Tatlısı'nın tarifi, Mutfağım programında... Malzemeler: • 1 kg Siyah Kayısı • 1 kg Sarı Kayısı • 1 Kase Fındık • 1 Kase Ceviz • 1 Su Bardağı Üzüm Pekmezi Sosu İçin: • 1 Çorba Kaşığı Tereyağı Yapılışı: Sarı kayısılar içi boş olarak tencere tabanının yarısını ka

Read more

Yarmalı Yayla Çorbası

Nevşehir'in yöresel tatlarından Yarmalı Yayla Çorbası'nın tarifi, Mutfağım programında... Malzemeler: • 1 Kase Yarma • 1 Su Bardağı Haşlanmış Nohut • 1 Su Bardağı Süzme Yoğurt • 1 Çorba Kaşığı Un • 1 Yumurtanın Sarısı Sosu İçin: • 2 Çorba Kaşığı Tereyağı • 3 Çay Kaşığı Kuru Nane Yapılışı: Yarmaların üzerine sıcak su eklenip yum

Read more

Ayva Boranisi Tarifi

Nevşehir'in yöresel tatlarındanAyva Boranisi'nin tarifi, Mutfağım programında... Malzemeler: • 6 Adet Ayva • 200 gr Dana Kuşbaşı • 1 Su Bardağı Pirinç • 1 Su Bardağı Üzüm Pekmezi • 1 Çay Kaşığı Tarçın • 3 Adet Karanfil Yapılışı: Ayvalar kabukları ile birlikte enine 2’ye bölünür. Tencerede düzgün durmaları için sap kısımları kesi

Read more

Nevşehir Mantısı

Nevşehir'in yöresel tatlarından Nevşehir Mantısı'nın tarifi, Mutfağım programında... Etli Nohutlu Sos için: • 300 gr. Kuşabaşı Dana Eti • 1 Kase Nohut • 1 Adet Kuru Soğan • 2 Kaşık Tereyağı • 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası • 1 Çay Kaşığı Pul Biber • 1 Çay Kaşığı Karabiber Hamuru İçin: • 2 Kase Un • 2 Yumurta • 2 Çay Kaşığı Tuz

Read more

Yumurtalı İncir Tatlısı

Kars'ın yöresel tatlarından Yumurtalı İncir Tatlısı'nın tarifi, Mutfağım programında... Malzemeler: • 1 kg kuru incir • 250 gr. tereyağı • 6 adet yumurta Yapılışı: İncirlerin sapları ayıklanıp, ortadan ikiye kesilir. İncirler iyice yıkanıp bir tencereye alınır. Üzerini geçene kadar su eklenip, ocağa konulur. İncirler kaynayıp, y

Read more

Haşıl Tarifi

Kars'ın yöresel tatlarından Haşıl'ın tarifi, Mutfağım programında... Malzemeler: • 2 Çorba Kasesi Yarma • 250 gr. Tereyağı Yoğurt Sosu için: • 250 gr. Yoğurt • 5 diş Sarmısak Yapılışı: Yarma suda yumuşayncaya kadar pişirilir. Tahta kaşık yardımı ile karıştırılarak ezilir. Servis tabağına alındıktan sonra ortasına bir delik açıl

Read more

Piti Tarifi

Kars'ın yöresel tatlarından Piti'nin tarifi, Mutfağım programında... Malzemeler: • 1.5 kg kuzu eti • 1 kg. Nohut • 1 tatlı kaşığı safran veya zerdeçal • 2 kaşık Tereyağ Yapılışı: Etler düdüklü tencerede tereyağı ile biraz kavrulur. Kavrulduktan sonra üzerini geçecek kadar su eklenerek, kapağı kapatılan düdüklüde pişirilir. Nohut

Read more

Tava Kete Tarifi

Kars'ın yöresel tatlarından Tava Kete'nin tarifi, Mutfağım programında... Malzemeler: • Un (Aldığı kadar) • 500 gr. Terayağ • Yarım su bardağı süt • 1 tatlı kaşığı maya • 1 tatlı kaşığı tuz • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu Yapılışı: Süt ocakta ılınıncaya kadara ısıtılır. İçine ılık su ilave edilir. Toz maya karışımı eklenerek top

Read more

Kuymak Tarifi

Trabzon'un yöresel tatlarından Kuymak'ın tarifi, Mutfağım programında... Malzemeler: • 7 Kaşık Mısır Unu • 200 gr Tereyağ • 200 gr Telli Peynir veya Dil Peyniri Yapılışı: Tencerede tereyağı eritilir, mısır unu eklenir ve devamlı karıştırılarak kavrulur. Üzerine koyu kıvamlı olmasına yetecek kadar soğuk su eklenir. Suyu azar aza

Read more

Karalahana Çorbası

Trabzon'un yöresel tatlarından Karalahana Çorbası'nın tarifi, Mutfağım programında... Malzemeler: • 1 Demet Karalahana • 250 gr Barbunya • 1 Su Bardağı Kırık Mısır • 3 Adet Kuru Soğan • 1/2 Çay Bardağı Zeytinyağı • 1 Çorba Kaşığı Tereyağı • 1 Adet Kuru Kırmızı Biber Yapılışı: Karalahanalar sapları ile birlikte ince ince doğranır.

Read more

Trabzon Burmalısı Tarifi

Trabzon'un yöresel tatlarından Trabzon Burmalısı'nın tarifi, Mutfağım programında... Hamuru için: • 1 Çay Bardağı Yoğurt • 1 Çay Bardağı Zeytinyağı • 1 Adet Yumurta • 1 Paket Kabartma Tozu • 1 Çay Kaşığı Tuz • Aldığı Kadar Un İçi için: • 500 gr Fındık • 500 gr Ceviz Üzeri için: • 250 gr. Tereyağı • ½ Çay Bardağı Zeytinyağı Şer

Read more

Hamsili Pilav Tarifi

Trabzon'un yöresel tatlarından Hamsili Pilav'ın tarifi, Mutfağım programında... Malzemeler:• 1.5 kg Hamsi • 3 Adet Kuru Soğan • 2 Su Bardağı Pirinç • 1 Paket dolmalık Fıstık • ½ Çay Bardağı Zeytinyağı • ½ Çay Bardağı Ayçiçek Yağı • 1 çorba kaşığı Kuş Üzümü • 1 Tatlı Kaşığı Karabiber • 1 Tatlı Kaşığı Pulbibe

Read more

Çikolatalı Kahveli Cheesecake - Aslı'nın Mutfağı: Adana

Malzemeler: 1,5 paket kepekli ve şekerli bisküvi 4 Tatlı kaşığı Amerikan kahvesi Dolgu İçin; 2 paket beyaz krem peynir 200 gr şeker 160 gr çikolata 4 yumurta 400 gr krema 1 paket 3’ü bir arada Sos İçin; 100 gr beyaz çikolata 50 gr margarin 100 gr krema Soframız Çikolatalı Kahveli Cheesecake - Aslı'nın Mutfağı: Adana Yapılışı: 1- Kremayı çelik s

Read more

Vardavit - Aslı'nın Mutfağı: Adana

Malzemeler: 300 gr kuru fasulye 1 pide ekmek 250 gr tahin 1 diş sarımsak 3 limon Tuz,kırmızıbiber.. Süsleme için; birazmaydanoz

Read more

Dul Avrat Çorbası - Aslı'nın Mutfağı: Adana

Malzemeler: 1 çay bardağı arpa şehriye 2 çay bardağı yeşil mercimek 3 domates 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı kuru nane Kırmızıbiber,tuz,karabiber 2 limon Soframız Dul Avrat Çorbası - Aslı'nın Mutfağı: Adana Yapılışı: Un, tuz ve su ile kulak memesi kıvamında bir hamur yapın. Bir süre beklettikten sonra, 3 mm. kalınlığında yufkalar-açın v

Read more

Pastırmalı Sebzeli Rulo Börek - Aslı'nın Mutfağı: Adana

Malzemeler: 4 yufka 4 yumurta 3 yemek kaşığı yoğurt 200 gr margarin 3 havuç 1 demet ıspanak 250 gr pastırma 250 gr kaşar rende Soframız Pastırmalı Sebzeli Rulo börek - Aslı'nın Mutfağı: Adana Yapılışı: Ispanağı  ayıklayın,yıkayın, küçük doğrayın. Soğanları küçük doğrayın. İki ,üç kaşık zeytinyağında yumuşatın. Ateşi yükseltin. Ispanakları&n

Read more

Antep Peynirli Helva - Tuğba'nın Mutfağı: Gaziantep

Malzemeler: 2,5 YEMEK KAŞIĞI SADE YAĞ 2 SU BARDAĞI MISIR UNU 2 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER YARIM KG ANTEP PEYNİRİ 250 GR ANTEP FISTIĞI 2 BARDAK SU  Soframız Antep Peynirli Helva - Tuğba'nın Mutfağı: Gaziantep Yapılışı: Sade yağ eritilir. Üzerine MISIR UNU dökülerek, 15 dakika kavrulur. MISIR UNUNUN pembeleşmemesi sadece sararması gerekir. Başka bi

Read more

Ispanaklı Salata - Tuğba'nın Mutfağı: Gaziantep

Malzemeler: 2 Demet ıspanak 1 su bardağı yaban mersini 1 su bardağı kuş üzümü 1 su bardağı çam fıstığı Yarım su bardağı susam 6 adet çeri domates 2 adet kırmızı biber Balsamik sirke, zeytinyağı, nar ekşisi, tuz

Read more

Yoğurtlu Köfte - Tuğba'nın Mutfağı: Gaziantep

Malzemeler: -2 YEMEK KAŞIĞI PİRİNÇ -2 YEMEK KAŞIĞI İRMİK -1 KÜÇÜK KURU SOĞAN -YARIM KG.AZ YAĞLI KIYMA -1 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI -TUZ,KARABİBER -1 YEMEK KAŞIĞI SAFRAN -1 KG SÜZME YOĞURT -1 YUMURTA -1 ÇAY BARDAĞI SÜT -2 ADET ORTA BOY PATATES -2 YEMEK KAŞIĞI UN Soframız Yoğurtlu Köfte - Tuğba'nın Mutfağı: Gaziantep Yapılışı: Köfteyi yoğrun, küçük

Read more

Çoban Kebabı - Tuğba'nın Mutfağı: Gaziantep

Malzemeler: -YARIM KG.KUŞBAŞI ET -1 KG.PATLICAN -3 ADET DOMATES -2 ADET KIRMIZI BİBER -3 ADET YEŞİL BİBER -2 BÜYÜK KURU SOĞAN -1 YEMEK KAŞIĞI SADEYAĞ -1 TATLI KAŞIĞI DOMATES SALÇASI -1 ÇAY KAŞIĞI TOZ ŞEKER -PATLICANLARI KIZARTMAK İÇİN SIVI YAĞ -TUZ-KARABİBER-TOZ KIRMIZI BİBER Soframız Çoban Kebabı - Tuğba'nın Mutfağı: Gaziantep Yapılışı: Kuşbaşı

Read more

Zencefilli Patates Çorbası - Servin'in Mutfağı: Samsun

Malzemeler: 1 Kg taze Patates 2 Adet pırasa 1 Adet Havuç 4 Su Bardağı Et veya Tavuk Suyu 2 Çay Kaşığı Zeytinyağı 1/4 Su Bardağı Süzme Yoğurt 2 Çay Kaşığı Krema 1 İnce Dilim Zencefil 1 Çay Kaşığı Rendelenmiş Zencefil 3/4 Çay Kaşığı Tuz Süsleme için mevsime göre, kişniş veya fesleğen veya nane Soframız Zencefilli Patates Çorbası - Servin'in Mutfağı

Read more

Romanya Köftesi - Servin'in Mutfağı: Samsun

Malzemeler: 500 gr kıyma 4 diş sarımsak Tuz, Karabiber Tane Yenibahar 2 Çorba Kaşığı Domates Salçası 1 Adet Soğan Kızartmak İçin 1/2 Çay Bardağı Zeytinyağı 1 Çorba Kaşığı Un Soframız Romanya Köftesi - Servin'in Mutfağı: Samsun Yapılışı: Kıyma, çekilmiş sarımsak, tuz, karabiberi 10 dakika kadar yoğurun. Küçük, küçük köfteler yapın. Tavamıza zeytin

Read more

Balkabaklı Börek - Servin'in Mutfağı: Samsun

Malzemeler: 3 Adet Yufka 3 Dilim Bal Kabağı 2 Çorba Kaşığı Tarçın 1 Su Bardağı Toz Şeker 250 Gr Ceviz 1 Çay Bardağı Ayçiçek Yağı Soframız Balkabaklı Börek - Servin'in Mutfağı: Samsun Yapılışı: Öncelikle kabaklarımızı temizleyin, yıkayın, kurulayın ve rendeleyin. Cevizlerimizi ne çok ince ne kalın şekilde çekin, Büyükçe bir kabın içinde, rendelenm

Read more

Adabeyi Çorbası Tarifi

İzmir'in yöresel tatlarından Mutfağım 11 Ocak 2012 Adabeyi Çorbası tarifi, Mutfağım programında... Malzemeler: 1 kilo iskorpit balığı, 5 adet mantar, 3 adet biber, 4 diş sarımsak, 1 çorba kaşığı tereyağ, Zeytinyağ, 3,5 çorba kaşığı un, 2 adet havuç, 3 yaprak defne yaprağı, Yarım limon suyu, Dereotu, Tane karabiber Yapılışı: Önceden temizlenmiş is

Read more

İzmir Lokması Tarifi

İzmir'in yöresel tatlarından Mutfağım 11 Ocak 2012 İzmir Lokması tarifi, Mutfağım programında... Malzemeler: Göz kararı un, Yaş maya, 3 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı sıvı yağ Şerbeti için: 1 su bardağı şeker, 1 su bardağından eksik su Kızartmak için: 2 litre sıvıyağ Şerbetinin yapılışı: 1 su bardağı şekere 1 su bardağından eksik ılık su k

Read more

Kabak Pabucaki Tarifi

İzmir'in yöresel tatlarından Mutfağım 11 Ocak 2012 Kabak Pabuçaki tarifi, Mutfağım programında... Malzemeler: 250 gram Tulum peyniri, 8 adet kabak, 1 yumurta pul biber, Zeytinyağı, Dereotu İçinin yapımı: 250 gram tulum peyniri rendelenir. Dereotu doğranır. 1 yumurta kırılır. Çatal yardımıyla tüm malzeme karıştırılır. Yapılışı: Yıkanıp, temizlen

Read more

Sütlü Balık Tarifi

İzmir'in yöresel tatlarından Mutfağım 11 Ocak 2012 Sütlü Balık tarifi, Mutfağım programında... Malzemeler: 2 büyük levrek Beşamel Sosu İçin: 250 gram tereyağ, 80 gram un (1 büyük çay bardağı tepeleme un), 1 litre süt, tuz Süsleme için: 200 gram karides, 3 adet sivri biber, 6 adet çeri domates, Eski kaşar peyniri Beşamel sos yapımı: Bir kap için

Read more

Ovmaç Çorbası - Esengül'ün Mutfağı: Zonguldak

Malzemeler: 1 su bardağı un, 2 çorba kaşığı tereyağı, 1 litre et suyu, 2 çorba kaşığı yoğurt, 1 yumurta, 1 kahve fincanı süt, tuz Üzerine: 1 çorba kaşığı tereyağı, nane, pul biber Soframız 11 Ocak 2012 Ovmaç Çorbası - Esengül'ün Mutfağı: Zonguldak Yapılışı: Unun üzerine hafifçe su serperek ovalayın. Oluşan hamuru kum haline getirin. Daha sonra

Read more

Burma Tatlısı - Esengül'ün Mutfağı: Zonguldak

Malzemeler: 250 gram tereyağı, 2 su bardağı dövülmüş ceviz, 10 tane hazır baklavalık yufka Şerbeti için : 4 su bardağı toz şeker, 3 su bardağı su, yarım limon suyu Soframız 11 Ocak 2012 Burma Tatlısı - Esengül'ün Mutfağı: Zonguldak Yapılışı: Önce 4 su bardağı toz şekeri, 3 su bardağı su ile kaynatın. Çıkmasına yakın limon suyunu ekleyin ve şerb

Read more

Arnavut Böreği - Esengül'ün Mutfağı: Zonguldak

Malzemeler: 3 yumurta, 1 çay bardağı zeytinyağı, 1 kaşık sirke, 4 su bardağı un, 1 su bardağı ılık su , 1 paket margarin Harcı için : 300 gram kıyma, 1 adet rendelenmiş patates , tuz, karabiber Soframız 11 Ocak 2012 Arnavut Böreği - Esengül'ün Mutfağı: Zonguldak Yapılışı: Malzemelerin hepsini yoğurup bir kapta 10 dakika dinlendirin. Daha sonra

Read more

Kazak Kalpağı Pilavı - Esengül'ün Mutfağı: Zonguldak

Malzemeler : 2 su bardağı pirinç, 3 su bardağı su, 2 çorba kaşığı tereyağı, 2 adet kesme şeker, 1 adet defne yaprağı, 1 adet soğan, 1 çorba kaşığı sıvıyağ, 250 gram kıyma, 4 adet havuç, yarım demet maydonoz, tuz, karabiber Soframız 11 Ocak 2012 Kazak Kalpağı Pilavı - Esengül'ün Mutfağı: Zonguldak Yapılışı: Pirinci yıkayıp, sıcak tuzlu suda 30

Read more

Höşmerim Tatlısı - Yıldız'ın Mutfağı: Balıkesir

Malzemeler: 2kg koyun sütünden taze mayalanmış peynir veya(tuzsuz kaşar loru) 2yumurta sarısı 2çay bardağı irmik 3 çorba kaşığı un 3 bardak şeker 1 bardaktan 1 parmak eksik su Star TV Soframız 10 Ocak 2012 Höşmerim Tatlısı - Yıldız'ın Mutfağı: Balıkesir Yapılışı: Koyun peyniri süzülür, 2 yumurta sarısı irmik ve un ilave edilerek el ile iyice ez

Read more

Enginarlı Pilav - Yıldız'ın Mutfağı: Balıkesir

Malzemeler: 7 veya 8 enginar (haşlanarak doğranmış) 2 büyük bardak pilavlık pirinç 1 tatlı kaşığı tuz 1tatlı kaşığı şeker 1 çay kaşığı tarçın 1çorba kaşığı zerdeçal 2 demet taze soğan(doğranmış) 1 demet maydanoz(doğranmış) 1 demet dere otu(doğranmış) 1 çorba kaşığı kuru nane 1çorba kaşığı reyhan 2 adet havuç(rondodan çekilmiş) 1,5 bardak haşlanmış

Read more

Kaşık Börek Çorbası - Yıldız'ın Mutfağı: Balıkesir

Malzemeler: 3 bardak un 2 yumurta Tuz Yeteri kadar su İç Malzeme: 300 gram kıyma 1 rendelenmiş soğan Tuz,karabiber Haşlama Suyu: 3 litre su (veya et suyu) 2 çorba kaşığı salça 2 çorba kaşığı tereyağı 1 çorba kaşığı kuru nane Yarım tatlı kaşığı tuz Star TV Soframız 10 Ocak 2012 Kaşık Börek Çorbası - Yıldız'ın Mutfağı: BalıkesirYapılışı: 3 barda

Read more

Köbete - Yıldız'ın Mutfağı: Balıkesir

Malzemeler: Hamuru: 1,5 kg un 1 paketin 1/4 ü kadar yaş maya 3 kaşık yoğurt Yarım çay bardağı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı tuz 1tatlı kaşığı şeker Yeteri kadar su Hamuru yağlamak için; 100 gr tereyağı 100 gr margarin 1fincan sıvı yağ İç Malzeme: 2bardak beyaz pirinç pilavı 1 bütün tavuk(haşlanmış,kemiklerinden ve derisinden ayrılarak küçük parçala

Read more

Kuru Patlıcan Boranisi

Tokat'ın yöresel tatlarından Mutfağım 10 Ocak 2012 Kuru Patlıcan Boranisi'nin tarifi, Mutfağım programında... Malzemeler: • 1 ½ kg kabukları soyulmuş kuru patlıcan • 250 gr. kıyma • 1 çay bardağı pirinç • 2 orta boy soğan • 2 tatlı kaşığı karabiber • 2 tatlı kaşığı pul biber Sosu için: • Yoğurt • Sarımsak Yapılışı: Kuru patlıcanlar açılması iç

Read more

Baklalı Dolma İçi Tarifi

Tokat'ın yöresel tatlarından Mutfağım 10 Ocak 2012 Baklalı Dolma İçi'nin tarifi, Mutfağım programında... Malzemeler: • 4 ½ bardak dolma içi • 2 su bardağı kuru bakla • 3 - 4 adet yeşil biber • 1 yemek tabağı pastırma • 1 kavanoz domates konservesi • 2 yemek kaşığı salça • 2 büyük boy soğan • 2 orta boy patates • 3 yemek kaşığı tereyağı • 2 çorba

Read more

Gül Tatlısı Tarifi

Tokat'ın yöresel tatlarından Mutfağım 10 Ocak 2012 Gül Tatlısı'nın tarifi, Mutfağım programında... Malzemeler: Hamuru İçin: • 1 yumurta • 1 su bardağı irmik • 1 su bardağı pudra şekeri • 1 su bardağı yoğurt • 1 su bardağı zeytinyağı • Kabartma tozu • Vanilya • Şerbet tozu • Aldığı kadar un Şerbeti için: • 4 su bardağı şeker • 4 su bardağı su • B

Read more

Mercimekli Kırık Yarmalı Erikli Çorba

Tokat'ın yöresel tatlarından Mutfağım 10 Ocak 2012 Mercimekli Kırık Yarmalı Erikli Çorba'nın tarifi, Mutfağım programında... Malzemeler: • 200 gr. mürdüm eriği • 2 su bardağı yeşil mercimek • 1 çay bardağı yarma • 1 çay bardağı bulgur • 3 orta boy soğan • 3 adet yeşil biber • 1 su bardağı domates konservesi veya 2 yemek kaşığı salça • 2 yemek kaşı

Read more

Yoğurtlu Köfte Çorbası - Selma'nın Mutfağı: Bolu

Malzemeler: 300 gr. Kıyma 1 Küçük Kuru Soğan Tuz Karabiber Sosu  İçin 3 Yemek Kaşığı süzme Yoğurt 3 Yemek Kaşığı Un 1 Yumurta Üzerine Maydanoz Star TV Soframız 9 Ocak 2012 Yoğurtlu Köfte Çorbası - Selma'nın Mutfağı: Bolu Yapılışı: Rendelenmiş soğanı, kıymayı, tuzu ve karabiberi uygun bir kapta yoğuralım. Misket büyüklüğünde köfteler

Read more

Ev Yufkalı Tava Böreği - Selma'nın Mutfağı: Bolu

Malzemeler: 2 Adet Hazır Yufka 3 Adet Ev yufkası 1 Yumurta 1 Çay Bardağı Süt 1 Çay Bardağı Sıvıyağ 3 Yemek Kaşığı Margarin Tuz   Kabartma Tozu 2 Su Bardağı Ceviz 1 Adet Kuru Soğan Soframız 9 Ocak 2012 Ev Yufkalı Tava Böreği - Selma'nın Mutfağı: Bolu Yapılışı: Kuru yufkalari hafif tuzlu su ile islatin ve iki uc kat yufkayi, y

Read more

Keşli Cevizli Ev Makarnası - Selma'nın Mutfağı: Bolu

Malzemeler: Yarım Kilo Ev Makarnası (Erişte) 1 Su Bardağı Keş 1 Su Bardağı Ceviz 250 gr. Tereyağı Tuz Su Soframız 9 Ocak 2012 Keşli Cevizli Ev Makarnası - Selma'nın Mutfağı: Bolu Yapılışı: Makarnayi haslayip suzuyoruz. Ve yarisini bir borcama yayiyoruz. Tavada tereyagini eritiyoruz. Kesi rendeleyip, cevizi robotta cekip ikisini birlikte h

Read more

Nohut Pilavlı Fırın Hindi Tandır - Selma'nın Mutfağı: Bolu

Fırında Hindi Tandır Malzemeler : 4 Adet Kemiksiz, derisiz, Üst But Fırın Torbası Sos Malzemesi 1 Adet Kuru Soğan 3 Diş Sarımsak 1 Su Bardağı Yoğurt ½ Çay Bardağı Sıvı Yağ Tuz Karabiber Yapılışı: Bir gece önceden aldığımız hindiyi yemek çatalı ile deliyoruz. Ne kadar çok delersek o kadar iyi… Diğer tarafta bir tencere içine zeytinyağını

Read more

Mısır Çorbası - Özlem'in Mutfağı: Samsun

Malzemeler: 500 gr dondurulmus mısır veya 1 büyük kutu konserve mısır 3 çorba kaşığı margarin 1 adet küçük soğan 2 çorba kaşığı un 4 su bardağı süt 2 su bardağı su, et suyu veya tavuk suyu (et suyu kullandiginizda yagi 2 kasiga indirin.) 5-6 dal maydanoz 9 Ocak 2012 Soframız Mısır Çorbası - Özlem'in Mutfağı: Samsun Yapılışı: Sogani ince yari

Read more

Ekmek Değerlendi - Özlem'in Mutfağı: Samsun

Malzemeler: 6 adet yumurta 6 büyük boy tost ekmeği 6 çorba kaşığı tereyağı 2 adet orta boy kuru soğan 1 su bardağı taze kaşar rendesi 1 su bardağı eski kaşar rendesi 1 su bardağı dil peyniri 3 su bardağı süt 1 su bardağı ceviz içi Tuz, karabiber Soframız 9 Ocak 2012 Ekmek Değerlendi - Özlem'in Mutfağı: Samsun Yapılışı: Ekmekleri küp şeklinde doğr

Read more

Fasulye Tava - Özlem'in Mutfağı: Samsun

Malzemeler: 3 adet yumurta ½ kg. yeşil fasulye 1 adet kuru soğan 2 diş sarımsak 1 çay bardağı kurutulmuĢ domates 1 çay bardağı fırınlanmıĢ mısır unu 1 su bardağı dil peyniri 1 çorba kaşığı zeytinyağı 1 çorba kaşığı tereyağı Tuz, karabiber, pul biber 9 Ocak 2012 Soframız Fasulye Tava - Özlem'in Mutfağı: Samsun Yapılışı: Yeşil fasulyeyi ayıklayıp y

Read more

Karamel Dolgulu Zevk-i Sefa Kurabiyesi - Özlem'in Mutfağı: Samsun

Malzemeler: 3 adet yumurta akı 1 su bardağı pudra şekeri 1 tutam tuz    1 su bardağı toz fındık 1 su bardağı toz badem 1 su bardağı toz Antep fıstığı 1 paket krema 1 tatlı kaşığı tereyağı ¾ su bardağı toz şeker 1 su bardağı Hindistan cevizi Soframız 9 Ocak 2012 Karamel Dolgulu Zevk-i Sefa Kurabiyesi - Özlem'in Mutfağı: Samsun Yapı

Read more

Künefe Tarifi

Antakya'nın yöresel tatlarından Künefe tarifi, Mutfağım 9 Ocak 2012 programında... Malzemeler: 1 kg tel kadayıf, 300 gram tereyağ, Tuzsuz keçi peyniri Şerbeti için: 2,5 su bardağı toz şeker, 2 su bardağı su Şerbetin yapılışı: 2,5 su bardağı toz şeker, 2 su bardağı suyun içinde eritilir. Yapılışı: Küçük bir tencerede 300 gram tereyağ eritilir. 1

Read more

Şeyh Mualla Tarifi

Antakya'nın yöresel tatlarından Şeyh Mualla tarifi, Mutfağım 9 Ocak 2012 programında... Malzemeler: 2 su bardağı yeşil mercimek, 3 adet patlıcan, 2 adet yeşil biber, 3 adet kırmızı biber, 1 adet soğan, 3 adet büyük domates, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası, Yarım çay bardağı zeytinyağı, 1,5 tatlı kaşığı karabiber, 5 diş

Read more

Kaytaz Böreği

Antakya'nın yöresel tatlarından Kaytaz Böreği tarifi, Mutfağım 9 Ocak 2012 programında... Malzemeler: 500 gram un, 1 yumurta, Yarım paket yaş maya, 2 tatlı kaşığı tuz, 1 kaşık şeker, Yarım paket margarin, Yarım çay bardağı mısır özü yağı veya ayçiçeği yağı İçi için: 500 gram kıyma, 3 adet orta boy soğan, 2 kaşık tuz, 2 yemek kaşığı biber salçası,

Read more