Nevşehir'in yöresel tatlarından Fındıklı, Kaymaklı ve Cevizli Kayısı Tatlısı'nın tarifi, Mutfağım programında...
Malzemeler:
• 1 kg Siyah Kayısı
• 1 kg Sarı Kayısı
• 1 Kase Fındık
• 1 Kase Ceviz
• 1 Su Bardağı Üzüm Pekmezi
Sosu İçin:
• 1 Çorba Kaşığı Tereyağı
Yapılışı:
Sarı kayısılar içi boş olarak tencere tabanının yarısını ka
Yarmalı Yayla Çorbası
16 Ocak 2012 Pazartesi
Nevşehir'in yöresel tatlarından Yarmalı Yayla Çorbası'nın tarifi, Mutfağım programında...
Malzemeler:
• 1 Kase Yarma
• 1 Su Bardağı Haşlanmış Nohut
• 1 Su Bardağı Süzme Yoğurt
• 1 Çorba Kaşığı Un
• 1 Yumurtanın Sarısı
Sosu İçin:
• 2 Çorba Kaşığı Tereyağı
• 3 Çay Kaşığı Kuru Nane
Yapılışı:
Yarmaların üzerine sıcak su eklenip yum
Etiketler:
Yarmalı Yayla Çorbası
Ayva Boranisi Tarifi
16 Ocak 2012 Pazartesi
Nevşehir'in yöresel tatlarındanAyva Boranisi'nin tarifi, Mutfağım programında...
Malzemeler:
• 6 Adet Ayva
• 200 gr Dana Kuşbaşı
• 1 Su Bardağı Pirinç
• 1 Su Bardağı Üzüm Pekmezi
• 1 Çay Kaşığı Tarçın
• 3 Adet Karanfil
Yapılışı:
Ayvalar kabukları ile birlikte enine 2’ye bölünür. Tencerede düzgün durmaları için sap kısımları kesi
Etiketler:
Ayva Boranisi Tarifi
Nevşehir Mantısı
16 Ocak 2012 Pazartesi
Nevşehir'in yöresel tatlarından Nevşehir Mantısı'nın tarifi, Mutfağım programında...
Etli Nohutlu Sos için:
• 300 gr. Kuşabaşı Dana Eti
• 1 Kase Nohut
• 1 Adet Kuru Soğan
• 2 Kaşık Tereyağı
• 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
• 1 Çay Kaşığı Pul Biber
• 1 Çay Kaşığı Karabiber
Hamuru İçin:
• 2 Kase Un
• 2 Yumurta
• 2 Çay Kaşığı Tuz
Etiketler:
Nevşehir Mantısı
Yumurtalı İncir Tatlısı
16 Ocak 2012 Pazartesi
Kars'ın yöresel tatlarından Yumurtalı İncir Tatlısı'nın tarifi, Mutfağım programında...
Malzemeler:
• 1 kg kuru incir
• 250 gr. tereyağı
• 6 adet yumurta
Yapılışı:
İncirlerin sapları ayıklanıp, ortadan ikiye kesilir. İncirler iyice yıkanıp bir tencereye alınır. Üzerini geçene kadar su eklenip, ocağa konulur. İncirler kaynayıp, y
Etiketler:
Yumurtalı İncir Tatlısı
Haşıl Tarifi
16 Ocak 2012 Pazartesi
Kars'ın yöresel tatlarından Haşıl'ın tarifi, Mutfağım programında...
Malzemeler:
• 2 Çorba Kasesi Yarma
• 250 gr. Tereyağı
Yoğurt Sosu için:
• 250 gr. Yoğurt
• 5 diş Sarmısak
Yapılışı:
Yarma suda yumuşayncaya kadar pişirilir. Tahta kaşık yardımı ile karıştırılarak ezilir. Servis tabağına alındıktan sonra ortasına bir delik açıl
Etiketler:
Haşıl Tarifi
Piti Tarifi
16 Ocak 2012 Pazartesi
Kars'ın yöresel tatlarından Piti'nin tarifi, Mutfağım programında...
Malzemeler:
• 1.5 kg kuzu eti
• 1 kg. Nohut
• 1 tatlı kaşığı safran veya zerdeçal
• 2 kaşık Tereyağ
Yapılışı:
Etler düdüklü tencerede tereyağı ile biraz kavrulur. Kavrulduktan sonra üzerini geçecek kadar su eklenerek, kapağı kapatılan düdüklüde pişirilir. Nohut
Etiketler:
Piti Tarifi
Tava Kete Tarifi
16 Ocak 2012 Pazartesi
Kars'ın yöresel tatlarından Tava Kete'nin tarifi, Mutfağım programında...
Malzemeler:
• Un (Aldığı kadar)
• 500 gr. Terayağ
• Yarım su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Yapılışı:
Süt ocakta ılınıncaya kadara ısıtılır. İçine ılık su ilave edilir. Toz maya karışımı eklenerek top
Etiketler:
Tava Kete Tarifi
Kuymak Tarifi
16 Ocak 2012 Pazartesi
Trabzon'un yöresel tatlarından Kuymak'ın tarifi, Mutfağım programında...
Malzemeler:
• 7 Kaşık Mısır Unu
• 200 gr Tereyağ
• 200 gr Telli Peynir veya Dil Peyniri
Yapılışı:
Tencerede tereyağı eritilir, mısır unu eklenir ve devamlı karıştırılarak kavrulur. Üzerine koyu kıvamlı olmasına yetecek kadar soğuk su eklenir. Suyu azar aza
Etiketler:
Kuymak Tarifi
Karalahana Çorbası
16 Ocak 2012 Pazartesi
Trabzon'un yöresel tatlarından Karalahana Çorbası'nın tarifi, Mutfağım programında...
Malzemeler:
• 1 Demet Karalahana
• 250 gr Barbunya
• 1 Su Bardağı Kırık Mısır
• 3 Adet Kuru Soğan
• 1/2 Çay Bardağı Zeytinyağı
• 1 Çorba Kaşığı Tereyağı
• 1 Adet Kuru Kırmızı Biber
Yapılışı:
Karalahanalar sapları ile birlikte ince ince doğranır.
Etiketler:
Karalahana Çorbası
Trabzon Burmalısı Tarifi
16 Ocak 2012 Pazartesi
Trabzon'un yöresel tatlarından Trabzon Burmalısı'nın tarifi, Mutfağım programında...
Hamuru için:
• 1 Çay Bardağı Yoğurt
• 1 Çay Bardağı Zeytinyağı
• 1 Adet Yumurta
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 1 Çay Kaşığı Tuz
• Aldığı Kadar Un
İçi için:
• 500 gr Fındık
• 500 gr Ceviz
Üzeri için:
• 250 gr. Tereyağı
• ½ Çay Bardağı Zeytinyağı
Şer
Etiketler:
Trabzon Burmalısı
Hamsili Pilav Tarifi
16 Ocak 2012 Pazartesi
Trabzon'un yöresel tatlarından Hamsili Pilav'ın tarifi, Mutfağım programında... Malzemeler:• 1.5 kg Hamsi
• 3 Adet Kuru Soğan
• 2 Su Bardağı Pirinç
• 1 Paket dolmalık Fıstık
• ½ Çay Bardağı Zeytinyağı
• ½ Çay Bardağı Ayçiçek Yağı
• 1 çorba kaşığı Kuş Üzümü
• 1 Tatlı Kaşığı Karabiber
• 1 Tatlı Kaşığı Pulbibe
Çikolatalı Kahveli Cheesecake - Aslı'nın Mutfağı: Adana
16 Ocak 2012 Pazartesi
Malzemeler:
1,5 paket kepekli ve şekerli bisküvi
4 Tatlı kaşığı Amerikan kahvesi
Dolgu İçin;
2 paket beyaz krem peynir
200 gr şeker
160 gr çikolata
4 yumurta
400 gr krema
1 paket 3’ü bir arada
Sos İçin;
100 gr beyaz çikolata
50 gr margarin
100 gr krema
Soframız Çikolatalı Kahveli Cheesecake - Aslı'nın Mutfağı: Adana Yapılışı:
1- Kremayı çelik s
Etiketler:
Çikolatalı Kahveli Cheesecake
Vardavit - Aslı'nın Mutfağı: Adana
16 Ocak 2012 Pazartesi
Malzemeler:
300 gr kuru fasulye
1 pide ekmek
250 gr tahin
1 diş sarımsak
3 limon
Tuz,kırmızıbiber..
Süsleme için; birazmaydanoz
Etiketler:
Vardavit
Dul Avrat Çorbası - Aslı'nın Mutfağı: Adana
16 Ocak 2012 Pazartesi
Malzemeler:
1 çay bardağı arpa şehriye
2 çay bardağı yeşil mercimek
3 domates
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı kuru nane
Kırmızıbiber,tuz,karabiber
2 limon
Soframız Dul Avrat Çorbası - Aslı'nın Mutfağı: Adana Yapılışı:
Un, tuz ve su ile kulak memesi kıvamında bir hamur yapın. Bir süre beklettikten sonra, 3 mm. kalınlığında yufkalar-açın v
Etiketler:
Dul Avrat Çorbası
Pastırmalı Sebzeli Rulo Börek - Aslı'nın Mutfağı: Adana
16 Ocak 2012 Pazartesi
Malzemeler:
4 yufka
4 yumurta
3 yemek kaşığı yoğurt
200 gr margarin
3 havuç
1 demet ıspanak
250 gr pastırma
250 gr kaşar rende
Soframız Pastırmalı Sebzeli Rulo börek - Aslı'nın Mutfağı: Adana Yapılışı:
Ispanağı ayıklayın,yıkayın, küçük doğrayın. Soğanları küçük doğrayın. İki ,üç kaşık zeytinyağında yumuşatın. Ateşi yükseltin. Ispanakları&n
Etiketler:
Pastırmalı Sebzeli Rulo Börek
Antep Peynirli Helva - Tuğba'nın Mutfağı: Gaziantep
16 Ocak 2012 Pazartesi
Malzemeler:
2,5 YEMEK KAŞIĞI SADE YAĞ
2 SU BARDAĞI MISIR UNU
2 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
YARIM KG ANTEP PEYNİRİ
250 GR ANTEP FISTIĞI
2 BARDAK SU
Soframız Antep Peynirli Helva - Tuğba'nın Mutfağı: Gaziantep Yapılışı:
Sade yağ eritilir. Üzerine MISIR UNU dökülerek, 15 dakika kavrulur. MISIR UNUNUN pembeleşmemesi sadece sararması gerekir. Başka bi
Etiketler:
Antep Peynirli Helva
Ispanaklı Salata - Tuğba'nın Mutfağı: Gaziantep
16 Ocak 2012 Pazartesi
Malzemeler:
2 Demet ıspanak
1 su bardağı yaban mersini
1 su bardağı kuş üzümü
1 su bardağı çam fıstığı
Yarım su bardağı susam
6 adet çeri domates
2 adet kırmızı biber
Balsamik sirke, zeytinyağı, nar ekşisi, tuz
Etiketler:
Ispanaklı Salata
Yoğurtlu Köfte - Tuğba'nın Mutfağı: Gaziantep
16 Ocak 2012 Pazartesi
Malzemeler:
-2 YEMEK KAŞIĞI PİRİNÇ
-2 YEMEK KAŞIĞI İRMİK
-1 KÜÇÜK KURU SOĞAN
-YARIM KG.AZ YAĞLI KIYMA
-1 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI
-TUZ,KARABİBER
-1 YEMEK KAŞIĞI SAFRAN
-1 KG SÜZME YOĞURT
-1 YUMURTA
-1 ÇAY BARDAĞI SÜT
-2 ADET ORTA BOY PATATES
-2 YEMEK KAŞIĞI UN
Soframız Yoğurtlu Köfte - Tuğba'nın Mutfağı: Gaziantep Yapılışı:
Köfteyi yoğrun, küçük
Etiketler:
Yoğurtlu Köfte
Çoban Kebabı - Tuğba'nın Mutfağı: Gaziantep
16 Ocak 2012 Pazartesi
Malzemeler:
-YARIM KG.KUŞBAŞI ET
-1 KG.PATLICAN
-3 ADET DOMATES
-2 ADET KIRMIZI BİBER
-3 ADET YEŞİL BİBER
-2 BÜYÜK KURU SOĞAN
-1 YEMEK KAŞIĞI SADEYAĞ
-1 TATLI KAŞIĞI DOMATES SALÇASI
-1 ÇAY KAŞIĞI TOZ ŞEKER
-PATLICANLARI KIZARTMAK İÇİN SIVI YAĞ
-TUZ-KARABİBER-TOZ KIRMIZI BİBER
Soframız Çoban Kebabı - Tuğba'nın Mutfağı: Gaziantep Yapılışı: Kuşbaşı
Etiketler:
Çoban Kebabı
Zencefilli Patates Çorbası - Servin'in Mutfağı: Samsun
16 Ocak 2012 Pazartesi
Malzemeler:
1 Kg taze Patates
2 Adet pırasa
1 Adet Havuç
4 Su Bardağı Et veya Tavuk Suyu
2 Çay Kaşığı Zeytinyağı
1/4 Su Bardağı Süzme Yoğurt
2 Çay Kaşığı Krema
1 İnce Dilim Zencefil
1 Çay Kaşığı Rendelenmiş Zencefil
3/4 Çay Kaşığı Tuz
Süsleme için mevsime göre, kişniş veya fesleğen veya nane
Soframız Zencefilli Patates Çorbası - Servin'in Mutfağı
Etiketler:
Zencefilli Patates Çorbası
Romanya Köftesi - Servin'in Mutfağı: Samsun
16 Ocak 2012 Pazartesi
Malzemeler:
500 gr kıyma
4 diş sarımsak
Tuz, Karabiber
Tane Yenibahar
2 Çorba Kaşığı Domates Salçası
1 Adet Soğan
Kızartmak İçin 1/2 Çay Bardağı Zeytinyağı
1 Çorba Kaşığı Un
Soframız Romanya Köftesi - Servin'in Mutfağı: Samsun Yapılışı:
Kıyma, çekilmiş sarımsak, tuz, karabiberi 10 dakika kadar yoğurun.
Küçük, küçük köfteler yapın.
Tavamıza zeytin
Etiketler:
Romanya Köftesi
Balkabaklı Börek - Servin'in Mutfağı: Samsun
16 Ocak 2012 Pazartesi
Malzemeler:
3 Adet Yufka
3 Dilim Bal Kabağı
2 Çorba Kaşığı Tarçın
1 Su Bardağı Toz Şeker
250 Gr Ceviz
1 Çay Bardağı Ayçiçek Yağı
Soframız Balkabaklı Börek - Servin'in Mutfağı: Samsun Yapılışı:
Öncelikle kabaklarımızı temizleyin, yıkayın, kurulayın ve rendeleyin.
Cevizlerimizi ne çok ince ne kalın şekilde çekin,
Büyükçe bir kabın içinde, rendelenm
Etiketler:
Balkabaklı Börek
Adabeyi Çorbası Tarifi
11 Ocak 2012 Çarşamba
İzmir'in yöresel tatlarından Mutfağım 11 Ocak 2012 Adabeyi Çorbası tarifi, Mutfağım programında...
Malzemeler:
1 kilo iskorpit balığı,
5 adet mantar,
3 adet biber,
4 diş sarımsak,
1 çorba kaşığı tereyağ,
Zeytinyağ,
3,5 çorba kaşığı un,
2 adet havuç,
3 yaprak defne yaprağı,
Yarım limon suyu,
Dereotu,
Tane karabiber
Yapılışı:
Önceden temizlenmiş is
Etiketler:
Adabeyi Çorbası,
Mutfağım
İzmir Lokması Tarifi
11 Ocak 2012 Çarşamba
İzmir'in yöresel tatlarından Mutfağım 11 Ocak 2012 İzmir Lokması tarifi, Mutfağım programında...
Malzemeler:
Göz kararı un,
Yaş maya,
3 yemek kaşığı şeker,
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Şerbeti için:
1 su bardağı şeker,
1 su bardağından eksik su
Kızartmak için:
2 litre sıvıyağ
Şerbetinin yapılışı:
1 su bardağı şekere 1 su bardağından eksik ılık su k
Etiketler:
İzmir Lokması,
Mutfağım
Kabak Pabucaki Tarifi
11 Ocak 2012 Çarşamba
İzmir'in yöresel tatlarından Mutfağım 11 Ocak 2012 Kabak Pabuçaki tarifi, Mutfağım programında...
Malzemeler:
250 gram Tulum peyniri,
8 adet kabak,
1 yumurta pul biber,
Zeytinyağı,
Dereotu
İçinin yapımı:
250 gram tulum peyniri rendelenir. Dereotu doğranır. 1 yumurta kırılır. Çatal yardımıyla tüm malzeme karıştırılır.
Yapılışı:
Yıkanıp, temizlen
Etiketler:
Kabak Pabuçaki,
Mutfağım
Sütlü Balık Tarifi
11 Ocak 2012 Çarşamba
İzmir'in yöresel tatlarından Mutfağım 11 Ocak 2012 Sütlü Balık tarifi, Mutfağım programında...
Malzemeler:
2 büyük levrek
Beşamel Sosu İçin:
250 gram tereyağ,
80 gram un (1 büyük çay bardağı tepeleme un),
1 litre süt, tuz
Süsleme için:
200 gram karides,
3 adet sivri biber,
6 adet çeri domates,
Eski kaşar peyniri
Beşamel sos yapımı:
Bir kap için
Etiketler:
Mutfağım,
Sütlü Tavuk
Ovmaç Çorbası - Esengül'ün Mutfağı: Zonguldak
11 Ocak 2012 Çarşamba
Malzemeler: 1 su bardağı un, 2 çorba kaşığı tereyağı, 1 litre et suyu, 2 çorba kaşığı yoğurt, 1 yumurta, 1 kahve fincanı süt, tuz
Üzerine: 1 çorba kaşığı tereyağı, nane, pul biber
Soframız 11 Ocak 2012 Ovmaç Çorbası - Esengül'ün Mutfağı: Zonguldak Yapılışı: Unun üzerine hafifçe su serperek ovalayın. Oluşan hamuru kum haline getirin. Daha sonra
Etiketler:
Ovmaç Çorbası,
Soframız
Burma Tatlısı - Esengül'ün Mutfağı: Zonguldak
11 Ocak 2012 Çarşamba
Malzemeler: 250 gram tereyağı, 2 su bardağı dövülmüş ceviz, 10 tane hazır baklavalık yufka
Şerbeti için : 4 su bardağı toz şeker, 3 su bardağı su, yarım limon suyu
Soframız 11 Ocak 2012 Burma Tatlısı - Esengül'ün Mutfağı: Zonguldak Yapılışı: Önce 4 su bardağı toz şekeri, 3 su bardağı su ile kaynatın. Çıkmasına yakın limon suyunu ekleyin ve şerb
Etiketler:
Burma Tatlısı,
Soframız
Arnavut Böreği - Esengül'ün Mutfağı: Zonguldak
11 Ocak 2012 Çarşamba
Malzemeler: 3 yumurta, 1 çay bardağı zeytinyağı, 1 kaşık sirke, 4 su bardağı un, 1 su bardağı ılık su , 1 paket margarin
Harcı için : 300 gram kıyma, 1 adet rendelenmiş patates , tuz, karabiber
Soframız 11 Ocak 2012 Arnavut Böreği - Esengül'ün Mutfağı: Zonguldak Yapılışı: Malzemelerin hepsini yoğurup bir kapta 10 dakika dinlendirin. Daha sonra
Etiketler:
Arnavut Böreği,
Soframız
Kazak Kalpağı Pilavı - Esengül'ün Mutfağı: Zonguldak
11 Ocak 2012 Çarşamba
Malzemeler : 2 su bardağı pirinç, 3 su bardağı su, 2 çorba kaşığı tereyağı, 2 adet kesme şeker, 1 adet defne yaprağı, 1 adet soğan, 1 çorba kaşığı sıvıyağ, 250 gram kıyma, 4 adet havuç, yarım demet maydonoz, tuz, karabiber
Soframız 11 Ocak 2012 Kazak Kalpağı Pilavı - Esengül'ün Mutfağı: Zonguldak Yapılışı: Pirinci yıkayıp, sıcak tuzlu suda 30
Etiketler:
Kazak Kalpağı Pilavı,
Soframız
Höşmerim Tatlısı - Yıldız'ın Mutfağı: Balıkesir
10 Ocak 2012 Salı
Malzemeler:
2kg koyun sütünden taze mayalanmış peynir veya(tuzsuz kaşar loru)
2yumurta sarısı
2çay bardağı irmik
3 çorba kaşığı un
3 bardak şeker
1 bardaktan 1 parmak eksik su
Star TV Soframız 10 Ocak 2012 Höşmerim Tatlısı - Yıldız'ın Mutfağı: Balıkesir Yapılışı:
Koyun peyniri süzülür, 2 yumurta sarısı irmik ve un ilave edilerek el ile iyice ez
Etiketler:
Soframız,
Tatlı Tarifleri
Enginarlı Pilav - Yıldız'ın Mutfağı: Balıkesir
10 Ocak 2012 Salı
Malzemeler:
7 veya 8 enginar (haşlanarak doğranmış)
2 büyük bardak pilavlık pirinç
1 tatlı kaşığı tuz
1tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tarçın
1çorba kaşığı zerdeçal
2 demet taze soğan(doğranmış)
1 demet maydanoz(doğranmış)
1 demet dere otu(doğranmış)
1 çorba kaşığı kuru nane
1çorba kaşığı reyhan
2 adet havuç(rondodan çekilmiş)
1,5 bardak haşlanmış
Etiketler:
Pilav Tarifleri,
Soframız
Kaşık Börek Çorbası - Yıldız'ın Mutfağı: Balıkesir
10 Ocak 2012 Salı
Malzemeler:
3 bardak un
2 yumurta
Tuz
Yeteri kadar su
İç Malzeme:
300 gram kıyma
1 rendelenmiş soğan
Tuz,karabiber
Haşlama Suyu:
3 litre su (veya et suyu)
2 çorba kaşığı salça
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı kuru nane
Yarım tatlı kaşığı tuz
Star TV Soframız 10 Ocak 2012 Kaşık Börek Çorbası - Yıldız'ın Mutfağı: BalıkesirYapılışı:
3 barda
Etiketler:
Çorba Tarifleri,
Soframız
Köbete - Yıldız'ın Mutfağı: Balıkesir
10 Ocak 2012 Salı
Malzemeler:
Hamuru:
1,5 kg un
1 paketin 1/4 ü kadar yaş maya
3 kaşık yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1tatlı kaşığı şeker
Yeteri kadar su
Hamuru yağlamak için;
100 gr tereyağı
100 gr margarin
1fincan sıvı yağ
İç Malzeme:
2bardak beyaz pirinç pilavı
1 bütün tavuk(haşlanmış,kemiklerinden ve derisinden ayrılarak küçük parçala
Etiketler:
Soframız
Kuru Patlıcan Boranisi
10 Ocak 2012 Salı
Tokat'ın yöresel tatlarından Mutfağım 10 Ocak 2012 Kuru Patlıcan Boranisi'nin tarifi, Mutfağım programında...
Malzemeler:
• 1 ½ kg kabukları soyulmuş kuru patlıcan
• 250 gr. kıyma
• 1 çay bardağı pirinç
• 2 orta boy soğan
• 2 tatlı kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı pul biber
Sosu için:
• Yoğurt
• Sarımsak
Yapılışı:
Kuru patlıcanlar açılması iç
Etiketler:
Mutfağım
Baklalı Dolma İçi Tarifi
10 Ocak 2012 Salı
Tokat'ın yöresel tatlarından Mutfağım 10 Ocak 2012 Baklalı Dolma İçi'nin tarifi, Mutfağım programında...
Malzemeler:
• 4 ½ bardak dolma içi
• 2 su bardağı kuru bakla
• 3 - 4 adet yeşil biber
• 1 yemek tabağı pastırma
• 1 kavanoz domates konservesi
• 2 yemek kaşığı salça
• 2 büyük boy soğan
• 2 orta boy patates
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 2 çorba
Etiketler:
Mutfağım
Gül Tatlısı Tarifi
10 Ocak 2012 Salı
Tokat'ın yöresel tatlarından Mutfağım 10 Ocak 2012 Gül Tatlısı'nın tarifi, Mutfağım programında...
Malzemeler:
Hamuru İçin:
• 1 yumurta
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı zeytinyağı
• Kabartma tozu
• Vanilya
• Şerbet tozu
• Aldığı kadar un
Şerbeti için:
• 4 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• B
Etiketler:
Mutfağım
Mercimekli Kırık Yarmalı Erikli Çorba
10 Ocak 2012 Salı
Tokat'ın yöresel tatlarından Mutfağım 10 Ocak 2012 Mercimekli Kırık Yarmalı Erikli Çorba'nın tarifi, Mutfağım programında...
Malzemeler:
• 200 gr. mürdüm eriği
• 2 su bardağı yeşil mercimek
• 1 çay bardağı yarma
• 1 çay bardağı bulgur
• 3 orta boy soğan
• 3 adet yeşil biber
• 1 su bardağı domates konservesi veya 2 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşı
Etiketler:
Mutfağım
Yoğurtlu Köfte Çorbası - Selma'nın Mutfağı: Bolu
9 Ocak 2012 Pazartesi
Malzemeler:
300 gr. Kıyma
1 Küçük Kuru Soğan
Tuz
Karabiber
Sosu İçin
3 Yemek Kaşığı süzme Yoğurt
3 Yemek Kaşığı Un
1 Yumurta
Üzerine Maydanoz
Star TV Soframız 9 Ocak 2012 Yoğurtlu Köfte Çorbası - Selma'nın Mutfağı: Bolu Yapılışı:
Rendelenmiş soğanı, kıymayı, tuzu ve karabiberi uygun bir kapta yoğuralım. Misket büyüklüğünde köfteler
Etiketler:
Soframız
Ev Yufkalı Tava Böreği - Selma'nın Mutfağı: Bolu
9 Ocak 2012 Pazartesi
Malzemeler:
2 Adet Hazır Yufka
3 Adet Ev yufkası
1 Yumurta
1 Çay Bardağı Süt
1 Çay Bardağı Sıvıyağ
3 Yemek Kaşığı Margarin
Tuz
Kabartma Tozu
2 Su Bardağı Ceviz
1 Adet Kuru Soğan
Soframız 9 Ocak 2012 Ev Yufkalı Tava Böreği - Selma'nın Mutfağı: Bolu Yapılışı: Kuru yufkalari hafif tuzlu su ile islatin ve iki uc kat yufkayi, y
Etiketler:
Soframız
Keşli Cevizli Ev Makarnası - Selma'nın Mutfağı: Bolu
9 Ocak 2012 Pazartesi
Malzemeler:
Yarım Kilo Ev Makarnası (Erişte)
1 Su Bardağı Keş
1 Su Bardağı Ceviz
250 gr. Tereyağı
Tuz
Su
Soframız 9 Ocak 2012 Keşli Cevizli Ev Makarnası - Selma'nın Mutfağı: Bolu Yapılışı:
Makarnayi haslayip suzuyoruz. Ve yarisini bir borcama yayiyoruz. Tavada tereyagini eritiyoruz. Kesi rendeleyip, cevizi robotta cekip ikisini birlikte h
Etiketler:
Soframız
Nohut Pilavlı Fırın Hindi Tandır - Selma'nın Mutfağı: Bolu
9 Ocak 2012 Pazartesi
Fırında Hindi Tandır
Malzemeler :
4 Adet Kemiksiz, derisiz, Üst But
Fırın Torbası
Sos Malzemesi
1 Adet Kuru Soğan
3 Diş Sarımsak
1 Su Bardağı Yoğurt
½ Çay Bardağı Sıvı Yağ
Tuz
Karabiber
Yapılışı:
Bir gece önceden aldığımız hindiyi yemek çatalı ile deliyoruz. Ne kadar çok delersek o kadar iyi… Diğer tarafta bir tencere içine zeytinyağını
Etiketler:
Soframız
Mısır Çorbası - Özlem'in Mutfağı: Samsun
9 Ocak 2012 Pazartesi
Malzemeler:
500 gr dondurulmus mısır veya 1 büyük kutu konserve mısır
3 çorba kaşığı margarin
1 adet küçük soğan
2 çorba kaşığı un
4 su bardağı süt
2 su bardağı su, et suyu veya tavuk suyu (et suyu kullandiginizda yagi 2 kasiga indirin.)
5-6 dal maydanoz
9 Ocak 2012 Soframız Mısır Çorbası - Özlem'in Mutfağı: Samsun Yapılışı:
Sogani ince yari
Etiketler:
Soframız
Ekmek Değerlendi - Özlem'in Mutfağı: Samsun
9 Ocak 2012 Pazartesi
Malzemeler:
6 adet yumurta
6 büyük boy tost ekmeği
6 çorba kaşığı tereyağı
2 adet orta boy kuru soğan
1 su bardağı taze kaşar rendesi
1 su bardağı eski kaşar rendesi
1 su bardağı dil peyniri
3 su bardağı süt
1 su bardağı ceviz içi
Tuz, karabiber
Soframız 9 Ocak 2012 Ekmek Değerlendi - Özlem'in Mutfağı: Samsun Yapılışı:
Ekmekleri küp şeklinde doğr
Etiketler:
Soframız
Fasulye Tava - Özlem'in Mutfağı: Samsun
9 Ocak 2012 Pazartesi
Malzemeler:
3 adet yumurta
½ kg. yeşil fasulye
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 çay bardağı kurutulmuĢ domates
1 çay bardağı fırınlanmıĢ mısır unu
1 su bardağı dil peyniri
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber, pul biber
9 Ocak 2012 Soframız Fasulye Tava - Özlem'in Mutfağı: Samsun Yapılışı:
Yeşil fasulyeyi ayıklayıp y
Etiketler:
Soframız
Karamel Dolgulu Zevk-i Sefa Kurabiyesi - Özlem'in Mutfağı: Samsun
9 Ocak 2012 Pazartesi
Malzemeler:
3 adet yumurta akı
1 su bardağı pudra şekeri
1 tutam tuz
1 su bardağı toz fındık
1 su bardağı toz badem
1 su bardağı toz Antep fıstığı
1 paket krema
1 tatlı kaşığı tereyağı
¾ su bardağı toz şeker
1 su bardağı Hindistan cevizi
Soframız 9 Ocak 2012 Karamel Dolgulu Zevk-i Sefa Kurabiyesi - Özlem'in Mutfağı: Samsun Yapı
Etiketler:
Soframız
Künefe Tarifi
9 Ocak 2012 Pazartesi
Antakya'nın yöresel tatlarından Künefe tarifi, Mutfağım 9 Ocak 2012 programında...
Malzemeler:
1 kg tel kadayıf,
300 gram tereyağ,
Tuzsuz keçi peyniri
Şerbeti için:
2,5 su bardağı toz şeker,
2 su bardağı su
Şerbetin yapılışı:
2,5 su bardağı toz şeker,
2 su bardağı suyun içinde eritilir.
Yapılışı:
Küçük bir tencerede 300 gram tereyağ eritilir. 1
Etiketler:
Mutfağım
Şeyh Mualla Tarifi
9 Ocak 2012 Pazartesi
Antakya'nın yöresel tatlarından Şeyh Mualla tarifi, Mutfağım 9 Ocak 2012 programında...
Malzemeler:
2 su bardağı yeşil mercimek,
3 adet patlıcan,
2 adet yeşil biber,
3 adet kırmızı biber,
1 adet soğan,
3 adet büyük domates,
1 yemek kaşığı domates salçası,
1 yemek kaşığı biber salçası,
Yarım çay bardağı zeytinyağı,
1,5 tatlı kaşığı karabiber,
5 diş
Etiketler:
Mutfağım
Kaytaz Böreği
9 Ocak 2012 Pazartesi
Antakya'nın yöresel tatlarından Kaytaz Böreği tarifi, Mutfağım 9 Ocak 2012 programında...
Malzemeler:
500 gram un,
1 yumurta,
Yarım paket yaş maya,
2 tatlı kaşığı tuz,
1 kaşık şeker,
Yarım paket margarin,
Yarım çay bardağı mısır özü yağı veya ayçiçeği yağı
İçi için:
500 gram kıyma,
3 adet orta boy soğan,
2 kaşık tuz,
2 yemek kaşığı biber salçası,
Etiketler:
Mutfağım