Yoğurtlu Köfte - Tuğba'nın Mutfağı: Gaziantep

Malzemeler:
-2 YEMEK KAŞIĞI PİRİNÇ
-2 YEMEK KAŞIĞI İRMİK
-1 KÜÇÜK KURU SOĞAN
-YARIM KG.AZ YAĞLI KIYMA
-1 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI
-TUZ,KARABİBER
-1 YEMEK KAŞIĞI SAFRAN
-1 KG SÜZME YOĞURT
-1 YUMURTA
-1 ÇAY BARDAĞI SÜT
-2 ADET ORTA BOY PATATES
-2 YEMEK KAŞIĞI UN

Soframız Yoğurtlu Köfte - Tuğba'nın Mutfağı: Gaziantep Yapılışı:

Köfteyi yoğrun, küçük toplar halinde şekillendrip kızgın yağda kızartın. Bu arada yumurtaları çırpıp, yoğurtla karıştırın, tuz ilave edin Hazırladığınız sosu, dibi tutmayan bir tencereye boşaltın, kızaran köfteleri içine atıp 15 dakika çok hafif ateşte pişirin. Arzu ederseniz pişirme işlemini fırında, bir payreks veya teflon tepside de yapabilirsiniz.Servis yaparken, üzerine kırmızı biberli kızdırılmış tereyağı dökün.