Tarhanalı Börek Tarifi

Aksaray'ın yöresel tatlarından Tarhanalı Börek'in tarifi, Mutfağım programında... Malzemeler: 1 kg mısır unu 1 kg buğday unu 1 lt ayran 2 yemek kaşığı tereyağ 2 tatlı kaşığı tuz Pekmez Yapılışı: 1 litre ayran hazırlanır. Mısır unu ve buğday unu derince bir karıştırma kabına eklenir ve üzerine ayran dökülür. Yaklaşık 2 tatlı kaşığı kadar da tuz

Read more

Sütlü Aşure Tarifi

Aksaray'ın yöresel tatlarından Sütlü Aşure'nin tarifi, Mutfağım programında... Malzemeler: 2 su bardağı tane mısır 2 su bardağı odun külü 1 su bardağı aşurelik buğday 1 su bardağı kuru fasulye 1 su bardağı nohut 1 su bardağı kuru üzüm 2 yemek kaşığı un 2 su bardağı toz şeker 2 ½ lt süt 2 ½ lt su 1 kase ceviz içi Tarçın Yapılışı: Odun külü ile m

Read more

Kokina Çorbası Tarifi

Aksaray'ın yöresel tatlarından Kokina Çorbası'nın tarifi, Mutfağım programında... Malzemeler: 500 gr kuşbaşı kuzu eti 1 kase lahana turşusu 1 adet kuru soğan 2 ½ yemek kaşığı pilavlık bulgur 2 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı tuz Yapılışı: Et tencereye alınır ve üzerine geçecek kadar

Read more

Büryan Pilavı Tarifi

Aksaray'ın yöresel tatlarından Büryan Pilavı'nın tarifi, Mutfağım programında... Malzemeler: 1 kg kuşbaşı kuzu eti 100 gr kuyruk yağı 2 su bardağı bulgur 1 su bardağı pirinç 2 adet kuru soğan 3 yemek kaşığı zeytinyağı 2 tatlı kaşığı pul biber 1 tatlı kaşığı nane 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz 100 gr kuyrukyağı Yapılışı: Etler yumuş

Read more

Kulak Çorbasi - Oya'nın Mutfağı: Diyarbakır

MALZEMELER 2 AVUÇ UN + AYRICA 1 KAŞIK UN 2 YUMURTA 1 ÇAY KAŞIĞI TUZ 250 GR KIYMA YARIM LİMON KARABİBER YAĞ ET SUYU 1 YEMEK KAŞIĞI SALÇA YAPILIŞI İKİ AVUÇ UN, BİR YUMURTA, TUZ, BİR MİKTAR SU İLE YOĞURULUR. BU YOĞRULAN MALZEMEDEN OLUŞMUŞ YUFKALAR UN İLE AÇILIP KARE ŞEKLİNDE KESİLİR. KIYMAYA TUZ VE KARABİBER EKLENEREK YUFKALARIN ÜZERİNE KÜÇÜK KÜÇÜ

Read more

Pür Lezzet - Oya'nın Mutfağı: Diyarbakır

MALZEMELER 1 KG PATLICAN ½ KG YAĞSIZ KIYMA 3 KAŞIK SADE YAĞ BİRKAÇ TANE SİVRİBİBER,KARABİBER KIZARTMAK İÇİN YAĞ MAYDANOZ 1 DOMATES YAPILIŞI PATLICANLAR ALACA SOYULUR, 1 SANTİM KALINLIĞINDA DOĞRANIP BİBERLE BİRLİKTE KIZARTILIR. KIYMA,MAYDANOZ,TUZ,KARABİBER,KIYMAYA KATILIR. İYİCE YOĞRULUR. DOĞRANMIŞ PATLICANLAR BÜYÜKLÜĞÜNDE KÖFTELER HAZIRLANIR. B

Read more

Duvaklı Pilav - Oya'nın Mutfağı: Diyarbakır

MALZEMELER 2 SU BARDAĞI PİRİNÇ (KARACADAĞ PİRİNCİ) 4 BARDAK SU 2 YEMEK KAŞIĞI SADEYAĞ TUZ (YETERİ KADAR) DUVAĞI İÇİN MALZEME: ½ KG YAĞSIZ KIYMA 1 SU BARDAĞI BADEM 1 KAŞIK SADEYAĞ KARABİBER, YENİBAHAR TUZ YAPILIŞI PİRİNÇ ILIK SUDA BİRAZ TUZ İLAVE EDİLEREK 1 SAAT BEKLETİLİP, BOL SU İLE YIKANIR, SÜZÜLÜR. PİLAV PİŞİRİLECEK KABA YAĞ KONUR, PİRİNÇ K

Read more

Halbur Hurma - Oya'nın Mutfağı: Diyarbakır

MALZEMELER 2 YEMEK KAŞIĞI ODUN KÜLÜ 5 SU BARDAĞI SU 3 BARDAK UN 1 BARDAK SIVI YAĞ 1 VANİLYA 1 KABARTMA TOZU 250 GR CEVİZ BALI İÇİN MALZEME 2 BARDAK ŞEKER 2 BARDAK SU 3-4 DAMLA LİMON SUYU YAPILIŞI UN YAĞDA KAVRULUR, PEMBELEŞİNCE ATEŞTEN ALINIR SOĞUMAYA BIRAKILIR. KÜL SU İLE KAYNATILIR, ALTA ÇÖKÜNCE ÜSTTEKİ TEMİZ SU BAŞKA BİR KABA AKTARILIR. BU

Read more

Amede Böreği Tarifi

Denizli'in yöresel tatlarından Amede Böreği'nin tarifi, Mutfağım programında... 3 Adet kuru yufka 1 Su bardağı toz şeker 1 Su bardağı pekmez 1 Su bardağı zeytinyağı 3 Su bardağı su 250 gram ceviz içi Yapılışı: 1 Su bardağı zeytinyağını derin bir tencereye alın. Üzerine 1 su bardağı pekmez, 1 su bardağı toz şeker ve 3 bardak su ilave edip orta a

Read more

Sıvıklı Tarifi

Bayburt'un yöresel tatlarından Sıvıklı'nın tarifi, Mutfağım programında... 750 gr kuşbaşı dana eti 2 büyük kahve fincanı buğday 2 büyük kahve fincanı haşlanmış kuru fasulye 2 orta boy kuru soğan 4 yemek kaşığı sıvıyağ 1 yemek kaşığı tereyağ 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz Yapılışı: Buğday yıkanır ve üzerine 3 büyük kahve fincanı su

Read more

Kabak Bastı Tarifi

Bayburt'un yöresel tatlarından Kabak Bastı'nın tarifi, Mutfağım programında... 24.02.2012 12:50:27 Malzemeler: 1 kg balkabağı 350 gr kuşbaşı dana eti 1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye 1 su bardağı kuru kayısı 1 su bardağı kuru üzüm 1 su bardağı toz şeker Yapılışı: Etler düdüklü tencerede yumuşayıncaya kadar haşlanır. Kuru kayısılar yumuşaması

Read more

Etli Nohutlu Göleviz - Ceyda'nın Mutfağı: Alanya

MALZEMELER2 ORTA BOY GÖLEVİZKÜÇÜK BİR KASEDE ISLATILMIŞ NOHUT1 BAŞ SOĞAN750GR KUŞBAŞI KUZU ETİSIVIYAĞSALÇAKIRMIZI BİBERYAPILIŞI: Önce sıvıyağda etler kavrulur,soğan eklenir,daha sonra kırmızı biber salça ilave edilir,bir kaç dakika sotelenir.üzerine su ilave edilir. diğer tarafta soyulup doğranmış ve soğuk suda ıslatılmış gölevizler yıkanır v

Read more

Diken Kabağı Talaturu - Ceyda'nın Mutfağı: Alanya

MALZEMELER4 ADET DİKEN KABAĞI1 SU BARDAĞI CEVİZ TUZLİMON SUYU2 DİŞ SARIMSAKEKMEK İÇİYAPILIŞI:Diken kabakları soyulduktan ve dilimlendikten sonra tavada az yağda kızartılır.diğer tarafta robottan çekilen talatur sosu üzerine dökülür.

Read more

Kadayıflı Muhallebi - Ceyda'nın Mutfağı: Alanya

MALZEMELER400GR KADAYIF1 SU BARDAĞI TEREYAĞI1 SU BARDAĞI ŞEKER1 SU BARDAĞI CEVİZ                     MUHALLEBİ İÇİN:1KG SÜT1 SU BARDAĞI ŞEKER3 YEMEK KAŞIĞI NİŞASTA3 YEMEK KAŞIĞI UN1 PAKET KREM ŞANTİ YAPILIŞI: Kadayıf tereyağında kavru

Read more

Labada - Ceyda'nın Mutfağı: Alanya

MALZEMELERORTA BOY KABURGA(KUZU)250GR CİĞER1\2 KG PİRİNÇ1 BÜYÜK BAŞ SOĞANYARIM BAĞ MAYDANOZ2 ADET DOMATES1 ÇAY BARDAĞI SIVIYAĞTUZKARABİBER1 KAŞIK TEREYAĞTOZ BİBERBİBER SALÇASI YAPILIŞI:Ciğerler sote doğranır,kavrulur,soğan eklenir,domatesler ilave edilir.Yıkanmış pirinç de ilave olunur.Kavrulur,bir süre sonra ateş sönmeden ılık su ialve edili

Read more

Soframız Samsun Süreyya Hanım’ın Mutfağı

Soframız Samsun Süreyya Hanım’ın Mutfağı Soframız 10 Şubat 2012 Mısır Çorbası, Karalahana Dolması, Karmabahar Salatası, Şarlot

Read more

Soframız Yozgat Tarifleri Gülizar Hanım’ın Mutfağı

Soframız Yozgat Tarifleri Gülizar Hanım’ın Mutfağı 9 Şubat 2012 Helle Çorbası, Madımak, Özbek Pilavı, Haside

Read more

Soframız Hatay Tarifleri Galiye Hanım’ın Mutfağı

Soframız 8 Şubat 2012 Mor Havuç Pilavı, Etli Kiraz,Muhliye, Sakal Kaldıran

Read more

Soframız Konya Menekşe Hamım’ın Mutfağı

Star Tv Sofarmız Programı Tarih : 07.02.2012 İl : Konya Verilen Yemek Tarifleri ; Kurutulmuş Sebze Kavurması, Balakgazi Böreği, Kekli Baklava

Read more

Soframız Bodrum Şehnaz Hanım’ın Mutfağı

Fava Tarifi (Bodrum) Dolama otlu börek tarifi (Bodrum) Lokum Pilavı tarifi (Bodrum) Kerevizli Nohutlu Pırasa Tarifi (Bodrum)

Read more

Soframız İstanbul Reyhan Hanım’ın Mutfağı 01.02.2012

Star Tv Soframız Programı Tarih : 01.02.2012 Saat : 09.00 İl : İstanbul Programda Verilen yemek tarifleri :Bak kabağı çorbsı, Yamngeç ve Karidesli etler, Adaçaylı kuzu şiş, Zencefili

Read more

Soframız Yozgat Yemekleri Leyla Hanım’ın Mutfağı 02.02.2012

Soframız 02.02.20012 Perşembe günü Yozgat İlimizde. Prpgramda Leyla Hanım’ın Mutfağından İncir Uyutması, Makbule, Yeşil Fasulye Kavurması ve Arabaşı tarifi verilecek.

Read more