Aksaray'ın yöresel tatlarından Tarhanalı Börek'in tarifi, Mutfağım programında...
Malzemeler:
1 kg mısır unu
1 kg buğday unu
1 lt ayran
2 yemek kaşığı tereyağ
2 tatlı kaşığı tuz
Pekmez
Yapılışı:
1 litre ayran hazırlanır. Mısır unu ve buğday unu derince bir karıştırma kabına eklenir ve üzerine ayran dökülür. Yaklaşık 2 tatlı kaşığı kadar da tuz
Sütlü Aşure Tarifi
28 Şubat 2012 Salı
Aksaray'ın yöresel tatlarından Sütlü Aşure'nin tarifi, Mutfağım programında...
Malzemeler:
2 su bardağı tane mısır
2 su bardağı odun külü
1 su bardağı aşurelik buğday
1 su bardağı kuru fasulye
1 su bardağı nohut
1 su bardağı kuru üzüm
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı toz şeker
2 ½ lt süt
2 ½ lt su
1 kase ceviz içi
Tarçın
Yapılışı:
Odun külü ile m
Etiketler:
Sütlü Aşüre
Kokina Çorbası Tarifi
28 Şubat 2012 Salı
Aksaray'ın yöresel tatlarından Kokina Çorbası'nın tarifi, Mutfağım programında...
Malzemeler:
500 gr kuşbaşı kuzu eti
1 kase lahana turşusu
1 adet kuru soğan
2 ½ yemek kaşığı pilavlık bulgur
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı:
Et tencereye alınır ve üzerine geçecek kadar
Etiketler:
Kokina Çorbası
Büryan Pilavı Tarifi
28 Şubat 2012 Salı
Aksaray'ın yöresel tatlarından Büryan Pilavı'nın tarifi, Mutfağım programında...
Malzemeler:
1 kg kuşbaşı kuzu eti
100 gr kuyruk yağı
2 su bardağı bulgur
1 su bardağı pirinç
2 adet kuru soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
100 gr kuyrukyağı
Yapılışı:
Etler yumuş
Etiketler:
Büryan Pilavı
Kulak Çorbasi - Oya'nın Mutfağı: Diyarbakır
28 Şubat 2012 Salı
MALZEMELER
2 AVUÇ UN + AYRICA 1 KAŞIK UN
2 YUMURTA
1 ÇAY KAŞIĞI TUZ
250 GR KIYMA
YARIM LİMON
KARABİBER
YAĞ
ET SUYU
1 YEMEK KAŞIĞI SALÇA
YAPILIŞI
İKİ AVUÇ UN, BİR YUMURTA, TUZ, BİR MİKTAR SU İLE YOĞURULUR. BU YOĞRULAN MALZEMEDEN OLUŞMUŞ YUFKALAR UN İLE AÇILIP KARE ŞEKLİNDE KESİLİR. KIYMAYA TUZ VE KARABİBER EKLENEREK YUFKALARIN ÜZERİNE KÜÇÜK KÜÇÜ
Etiketler:
Kulak Çorbasi
Pür Lezzet - Oya'nın Mutfağı: Diyarbakır
28 Şubat 2012 Salı
MALZEMELER
1 KG PATLICAN
½ KG YAĞSIZ KIYMA
3 KAŞIK SADE YAĞ
BİRKAÇ TANE SİVRİBİBER,KARABİBER
KIZARTMAK İÇİN YAĞ
MAYDANOZ
1 DOMATES
YAPILIŞI
PATLICANLAR ALACA SOYULUR, 1 SANTİM KALINLIĞINDA DOĞRANIP BİBERLE BİRLİKTE KIZARTILIR. KIYMA,MAYDANOZ,TUZ,KARABİBER,KIYMAYA KATILIR. İYİCE YOĞRULUR. DOĞRANMIŞ PATLICANLAR BÜYÜKLÜĞÜNDE KÖFTELER HAZIRLANIR. B
Etiketler:
Soframız
Duvaklı Pilav - Oya'nın Mutfağı: Diyarbakır
28 Şubat 2012 Salı
MALZEMELER
2 SU BARDAĞI PİRİNÇ (KARACADAĞ PİRİNCİ)
4 BARDAK SU
2 YEMEK KAŞIĞI SADEYAĞ
TUZ (YETERİ KADAR)
DUVAĞI İÇİN MALZEME:
½ KG YAĞSIZ KIYMA
1 SU BARDAĞI BADEM
1 KAŞIK SADEYAĞ
KARABİBER, YENİBAHAR
TUZ
YAPILIŞI
PİRİNÇ ILIK SUDA BİRAZ TUZ İLAVE EDİLEREK 1 SAAT BEKLETİLİP, BOL SU İLE YIKANIR, SÜZÜLÜR. PİLAV PİŞİRİLECEK KABA YAĞ KONUR, PİRİNÇ K
Etiketler:
Duvaklı Pilav
Halbur Hurma - Oya'nın Mutfağı: Diyarbakır
28 Şubat 2012 Salı
MALZEMELER
2 YEMEK KAŞIĞI ODUN KÜLÜ
5 SU BARDAĞI SU
3 BARDAK UN
1 BARDAK SIVI YAĞ
1 VANİLYA
1 KABARTMA TOZU
250 GR CEVİZ
BALI İÇİN MALZEME
2 BARDAK ŞEKER
2 BARDAK SU
3-4 DAMLA LİMON SUYU
YAPILIŞI
UN YAĞDA KAVRULUR, PEMBELEŞİNCE ATEŞTEN ALINIR SOĞUMAYA BIRAKILIR. KÜL SU İLE KAYNATILIR, ALTA ÇÖKÜNCE ÜSTTEKİ TEMİZ SU BAŞKA BİR KABA AKTARILIR. BU
Etiketler:
Halbur Hurma
Amede Böreği Tarifi
27 Şubat 2012 Pazartesi
Denizli'in yöresel tatlarından Amede Böreği'nin tarifi, Mutfağım programında...
3 Adet kuru yufka
1 Su bardağı toz şeker
1 Su bardağı pekmez
1 Su bardağı zeytinyağı
3 Su bardağı su
250 gram ceviz içi
Yapılışı:
1 Su bardağı zeytinyağını derin bir tencereye alın. Üzerine 1 su bardağı pekmez, 1 su bardağı toz şeker ve 3 bardak su ilave edip orta a
Etiketler:
Amade Böreği
Sıvıklı Tarifi
27 Şubat 2012 Pazartesi
Bayburt'un yöresel tatlarından Sıvıklı'nın tarifi, Mutfağım programında...
750 gr kuşbaşı dana eti
2 büyük kahve fincanı buğday
2 büyük kahve fincanı haşlanmış kuru fasulye
2 orta boy kuru soğan
4 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı:
Buğday yıkanır ve üzerine 3 büyük kahve fincanı su
Etiketler:
Sıvıklı
Kabak Bastı Tarifi
27 Şubat 2012 Pazartesi
Bayburt'un yöresel tatlarından Kabak Bastı'nın tarifi, Mutfağım programında...
24.02.2012 12:50:27
Malzemeler:
1 kg balkabağı
350 gr kuşbaşı dana eti
1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
1 su bardağı kuru kayısı
1 su bardağı kuru üzüm
1 su bardağı toz şeker
Yapılışı:
Etler düdüklü tencerede yumuşayıncaya kadar haşlanır. Kuru kayısılar yumuşaması
Etli Nohutlu Göleviz - Ceyda'nın Mutfağı: Alanya
27 Şubat 2012 Pazartesi
MALZEMELER2 ORTA BOY GÖLEVİZKÜÇÜK BİR KASEDE ISLATILMIŞ NOHUT1 BAŞ SOĞAN750GR KUŞBAŞI KUZU ETİSIVIYAĞSALÇAKIRMIZI BİBERYAPILIŞI: Önce sıvıyağda etler kavrulur,soğan eklenir,daha sonra kırmızı biber salça ilave edilir,bir kaç dakika sotelenir.üzerine su ilave edilir. diğer tarafta soyulup doğranmış ve soğuk suda ıslatılmış gölevizler yıkanır v
Diken Kabağı Talaturu - Ceyda'nın Mutfağı: Alanya
27 Şubat 2012 Pazartesi
Kadayıflı Muhallebi - Ceyda'nın Mutfağı: Alanya
27 Şubat 2012 Pazartesi
MALZEMELER400GR KADAYIF1 SU BARDAĞI TEREYAĞI1 SU BARDAĞI ŞEKER1 SU BARDAĞI CEVİZ MUHALLEBİ İÇİN:1KG SÜT1 SU BARDAĞI ŞEKER3 YEMEK KAŞIĞI NİŞASTA3 YEMEK KAŞIĞI UN1 PAKET KREM ŞANTİ YAPILIŞI: Kadayıf tereyağında kavru
Etiketler:
Kadayıflı Muhallebi
Labada - Ceyda'nın Mutfağı: Alanya
27 Şubat 2012 Pazartesi
MALZEMELERORTA BOY KABURGA(KUZU)250GR CİĞER1\2 KG PİRİNÇ1 BÜYÜK BAŞ SOĞANYARIM BAĞ MAYDANOZ2 ADET DOMATES1 ÇAY BARDAĞI SIVIYAĞTUZKARABİBER1 KAŞIK TEREYAĞTOZ BİBERBİBER SALÇASI YAPILIŞI:Ciğerler sote doğranır,kavrulur,soğan eklenir,domatesler ilave edilir.Yıkanmış pirinç de ilave olunur.Kavrulur,bir süre sonra ateş sönmeden ılık su ialve edili
Etiketler:
Labada
Soframız Samsun Süreyya Hanım’ın Mutfağı
6 Şubat 2012 Pazartesi
Soframız Samsun Süreyya Hanım’ın Mutfağı Soframız 10 Şubat 2012 Mısır Çorbası, Karalahana Dolması, Karmabahar Salatası, Şarlot
Etiketler:
Soframız
Soframız Yozgat Tarifleri Gülizar Hanım’ın Mutfağı
6 Şubat 2012 Pazartesi
Soframız Yozgat Tarifleri Gülizar Hanım’ın Mutfağı 9 Şubat 2012 Helle Çorbası, Madımak, Özbek Pilavı, Haside
Etiketler:
Soframız
Soframız Konya Menekşe Hamım’ın Mutfağı
6 Şubat 2012 Pazartesi
Star Tv Sofarmız Programı
Tarih : 07.02.2012
İl : Konya
Verilen Yemek Tarifleri ; Kurutulmuş Sebze Kavurması, Balakgazi Böreği, Kekli Baklava
Etiketler:
Soframız
Soframız Bodrum Şehnaz Hanım’ın Mutfağı
6 Şubat 2012 Pazartesi
Soframız İstanbul Reyhan Hanım’ın Mutfağı 01.02.2012
1 Şubat 2012 Çarşamba
Star Tv Soframız Programı
Tarih : 01.02.2012
Saat : 09.00
İl : İstanbul
Programda Verilen yemek tarifleri :Bak kabağı çorbsı, Yamngeç ve Karidesli etler, Adaçaylı kuzu şiş, Zencefili
Etiketler:
Soframız